Salsa Poivre Baja en Carbohidratos
Eleve tus platos con la indulgente pero saludable Salda Poivre Baja en Carbohidratos, una rica y cremosa salsa de pimienta de inspiración francesa diseñada para estilos de vida amigables con el keto y bajos en carbohidratos. Con granos de pimienta negra recién machacados para un sabor audaz, chalotes salteados para dulzura y un toque de coñac o brandy para una profundidad sofisticada, esta salsa fácil de hacer es perfecta para acompañar carnes a la parrilla o verduras asadas. La crema espesa y la mantequilla proporcionan una textura lujosa, mientras que el caldo reducido de res o pollo realza el perfil sabroso sin agregar carbohidratos adicionales. Lista en solo 30 minutos, esta receta transforma las comidas cotidianas en creaciones elegantes de calidad restaurante. Perfecta para amantes de los bistecs y foodies por igual, ¡descubre la manera definitiva de agregar elegancia gourmet a tu plato!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Pimienta negra
- 2 teaspoons Aceite de oliva
- 1 medium Echalote
- 60 milliliters Coñac o brandy
- 120 milliliters Caldo de res o pollo
- 120 milliliters Nata para montar
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 tablespoon Mantequilla
Instructions
Triturar groseramente los granos de pimienta negra utilizando un mortero y una maja o colocándolos en una bolsa sellada y utilizando un rodillo.
Pica finamente la chalota.
Calienta aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio.
Añade la chalota picada a la sartén y sofríe hasta que se vuelva translúcida, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega los granos de pimienta machacados a la sartén y revuelve durante aproximadamente 1 minuto para liberar su sabor.
Agrega con cuidado el coñac o brandy, permitiendo que hierva a fuego lento durante 1-2 minutos para que se evapore el alcohol.
Agrega el caldo de res o de pollo y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante otros 3-4 minutos hasta que se reduzca ligeramente.
Agrega la nata y continúa cocinando, removiendo frecuentemente, hasta que la salsa espese a la consistencia deseada, aproximadamente 5-7 minutos.
Sazonar con sal y agregar la mantequilla para darle a la salsa un acabado sedoso.
Prueba la salsa y ajusta la sazón si es necesario. Sirve de inmediato sobre tus carnes o vegetales a la parrilla elegidos.
Nutrition Facts
Calories |
965 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 80.4 g | 103% | |
| Saturated Fat | 34.8 g | 174% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.0 g | ||
| Cholesterol | 153 mg | 51% | |
| Sodium | 1737 mg | 76% | |
| Total Carbohydrate | 16.4 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 4.8 g | 17% | |
| Total Sugars | 3.3 g | ||
| Protein | 2.9 g | 6% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 86 mg | 7% | |
| Iron | 1.8 mg | 10% | |
| Potassium | 328 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
