"Salsa Picante de Chile Verde para Whole30"
Rebosante de sabores vibrantes, esta Salsa Verde de Chile Picante Whole30 es el compañero definitivo para una alimentación saludable y limpia. Con tomates verdes asados, chiles poblanos, jalapeños y ajo, esta salsa presume de una profundidad ahumada y caramelizada que complementa a la perfección la acidez del jugo de lima fresco y el golpe aromático del cilantro. Un chorrito de aceite de aguacate le da una textura sedosa, mientras que el comino molido añade una suave rusticidad. Fácil de preparar en menos de 30 minutos, esta receta no solo cumple con los estándares paleo y Whole30, sino que también es libre de gluten y vegana, convirtiéndola en un condimento que encanta a todo el mundo en cualquier ocasión. ¡Sírvela con proteínas a la parrilla, verduras, o úsala como un aderezo picante para elevar tus platos con un audaz sabor casero!
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Recipe Information
Ingredients
- 10 medium-sized Tomatillos
- 2 large "Chiles poblanos"
- 1 large Chiles jalapeños
- 1 medium-sized Cebolla blanca
- 3 large Dientes de ajo
- 1 cup, loosely packed Cilantro fresco
- 2 tablespoons Zumo de lima
- 1 tablespoon Aceite de aguacate
- 1 teaspoon Sal marina
- 0.5 teaspoon Comino molido
- 2 tablespoons Agua filtrada (opcional para la consistencia)
Instructions
Retire las cáscaras de los tomatillos y enjuáguelos bajo agua tibia para quitar su residuo pegajoso.
Enciende el grill del horno a temperatura alta y forra una bandeja de horno con papel pergamino o papel de aluminio.
Coloca los tomatillos, los chiles poblanos, el jalapeño, la cebolla blanca (cortada en cuartos) y los dientes de ajo en la bandeja para hornear.
Rocía las verduras con el aceite de aguacate, asegurándote de que estén ligeramente cubiertas.
Tuesta las verduras en la rejilla superior del horno durante 7-10 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo, hasta que los tomatillos estén suaves y chamuscados, y los pimientos tengan la piel ampollada.
Retire la bandeja para hornear del horno. Deje que los pimientos se enfríen un poco, luego retire los tallos y (opcionalmente) las semillas para reducir el picante, dependiendo de su preferencia de especias.
Transfiera las verduras tostadas, el ajo pelado, el cilantro, el jugo de lima, la sal marina y el comino a una licuadora o procesador de alimentos.
Licúa o pulsa la mezcla hasta que quede suave. Agrega 1-2 cucharadas de agua filtrada si prefieres una consistencia más ligera.
Prueba y ajusta con más jugo de lima o sal marina si es necesario.
Transfiera la salsa a un tazón o frasco y déjela enfriar completamente antes de servir. Se conservará bien en el refrigerador por hasta 5 días.
Nutrition Facts
Calories |
384 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 15.2 g | 19% | |
| Saturated Fat | 2.2 g | 11% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2373 mg | 103% | |
| Total Carbohydrate | 61.5 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 14.3 g | 51% | |
| Total Sugars | 21.0 g | ||
| Protein | 8.9 g | 18% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 131 mg | 10% | |
| Iron | 5.1 mg | 28% | |
| Potassium | 1934 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
