Salsa picante de chile verde de la dieta mediterránea
Salsa Picante de Chile Verde al Estilo de la Dieta Mediterránea
Eleva tu juego de condimentos con esta Salsa Picante de Chile Verde al Estilo de la Dieta Mediterránea: una mezcla vibrante y ahumada que combina los sabores audaces de tomatillos carbonizados, chiles verdes y cilantro fresco con la riqueza del aceite de oliva virgen extra y el jugo de lima picante. Perfecta para mojar, rociar o incluso cocinar, esta salsa versátil está repleta de nutrientes e ingredientes de inspiración mediterránea como el saludable aceite de oliva y el ajo aromático. Lista en solo 20 minutos, su equilibrio entre acidez, picante y frescura herbal la convierte en una adición irresistible a carnes a la parrilla, tacos o a un simple plato de verduras crujientes. Ya sea que la prefieras troceada o suave, esta salsa casera ofrece un gran sabor con un esfuerzo mínimo, ideal para comidas saludables y llenas de sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 6 medium-sized Tomatillos
- 2 whole Chiles verdes (como jalapeño o serrano, dependiendo de la preferencia de picante)
- 2 whole Dientes de ajo
- 1 cup hojas de cilantro (fresco)
- 2 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons Jugo fresco de lima
- 0.5 medium-sized Cebolla morada
- 0.5 teaspoons Comino molido
- 0.5 teaspoons Sal marina
- 0.25 teaspoons Pimienta negra
- 2 tablespoons Agua (opcional para la consistencia deseada)
Instructions
Precalienta una sartén o plancha a fuego medio.
Pela y enjuaga los tomatillos para quitarles sus cáscaras. Agrégalos a la sartén caliente junto con los chiles verdes enteros y los dientes de ajo.
Tuesta los tomatillos, chiles verdes y ajo durante 8-10 minutos, volteando ocasionalmente, hasta que desarrollen un buen tueste en el exterior y comiencen a ablandarse.
Una vez que estén carbonizados, retire los ingredientes del fuego y déjelos enfriar durante 5 minutos antes de manipularlos.
Pique la cebolla roja y póngala a un lado.
Agrega los tomatillos chamuscados, chiles verdes (sin semillas si prefieres menos picante), ajo, hojas de cilantro, aceite de oliva, jugo de limón, cebolla morada, comino, sal marina y pimienta negra en un procesador de alimentos o licuadora.
Pulse la mezcla en ráfagas cortas hasta que alcance la textura deseada: gruesa o suave.
Si la salsa está muy espesa, agrega 1-2 cucharadas de agua para que alcance la consistencia deseada.
Prueba la salsa y ajusta el sazón, añadiendo más sal, jugo de limón o especias si es necesario.
Transfiera la salsa a un tazón para servir y déjela reposar durante al menos 15 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Sirve inmediatamente o refrigera en un recipiente hermético por hasta 5 días.
Nutrition Facts
Calories |
366 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 28.8 g | 37% | |
| Saturated Fat | 4.0 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1175 mg | 51% | |
| Total Carbohydrate | 28.8 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 6.7 g | 24% | |
| Total Sugars | 8.1 g | ||
| Protein | 4.2 g | 8% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 72 mg | 6% | |
| Iron | 3.0 mg | 17% | |
| Potassium | 840 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
