Salsa Pesto Clásica sin lácteos
Brillante, vibrante y completamente libre de lácteos, esta Salsa Clásica de Pesto de Albahaca es un cambio de juego para la cocina a base de plantas. ¡Hecha con hojas frescas de albahaca, piñones tostados y ajo, esta receta ofrece los sabores audaces, avellanados y herbáceos que anhelas, todo mientras reemplaza el queso tradicional con levadura nutricional para un golpe cremoso y umami! Un chorrito de jugo de limón agrega una frescura chispeante, mientras que el aceite de oliva virgen extra une todo en una salsa suave y exquisita. Lista en solo 10 minutos sin necesidad de cocinar, este pesto vegano es perfecto para mezclar con pasta, untar en sándwiches o usar como salsa para tus vegetales favoritos. Ya seas vegano, intolerante a la lactosa o simplemente buscas una alternativa saludable al pesto, este giro libre de lácteos a un clásico rápidamente se convertirá en un básico en tu cocina.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Hojas de albahaca fresca.
- 0.5 cups Piñones
- 3 cloves Dientes de ajo
- 3 tablespoons Levadura nutricional
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 0.5 cups Aceite de oliva virgen extra
- 0.5 teaspoons Sal
- 0.25 teaspoons Pimienta negra
Instructions
Comienza por enjuagar suavemente las hojas de albahaca fresca con agua fría y luego sécalas con un paño de cocina limpio.
En una sartén seca a fuego medio, tuesta los piñones hasta que estén dorados, aproximadamente de 3 a 5 minutos, revolviendo con frecuencia para evitar que se quemen. Retira del fuego y deja que se enfríen ligeramente.
Pela los dientes de ajo y ponlos a un lado para usar en el siguiente paso.
En un procesador de alimentos o licuadora, combina las hojas de albahaca, piñones tostados, dientes de ajo y levadura nutricional. Pulsa algunas veces hasta que los ingredientes estén picados gruesamente.
Agrega el jugo de limón a la mezcla y continúa pulsando mientras rocías lentamente el aceite de oliva en el procesador o licuadora. Esto ayudará a emulsionar el pesto hasta obtener una consistencia suave y cremosa.
Sazonar con sal y pimienta negra, luego batir de nuevo para asegurarse de que todos los ingredientes estén totalmente incorporados. Pruebe y ajuste la sazón según sea necesario.
Transfiera el pesto a un frasco limpio o un recipiente hermético. Se puede almacenar en el refrigerador por hasta una semana.
Sirve tu Salsa Pesto Clásica de Albahaca sin Lácteos como condimento para pasta, sándwiches, o como un dip con vegetales.
Nutrition Facts
Calories |
1509 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 158.5 g | 203% | |
| Saturated Fat | 19.3 g | 97% | |
| Polyunsaturated Fat | 23.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1198 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 21.6 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 7.3 g | 26% | |
| Total Sugars | 3.2 g | ||
| Protein | 20.3 g | 41% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 81 mg | 6% | |
| Iron | 6.6 mg | 37% | |
| Potassium | 905 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
