Salsa Pesto Clásica Saludable para el Corazón
Eleva tus creaciones culinarias con nuestra "Salsa Pesto Clásica de Albahaca Saludable para el Corazón", una sabrosa variante de este amado clásico italiano. Llena de un vibrante aroma a albahaca fresca, esta receta reemplaza el tradicional queso Parmesano por levadura nutricional llena de nutrientes, haciéndola tanto amigable para el corazón como libre de lácteos. Piñones tostados, jugo de limón picante y un rico aceite de oliva virgen extra se unen para crear una salsa sedosa y aromática que es perfecta para pasta, verduras asadas o como un aderezo. Con un tiempo de preparación rápido de solo 10 minutos e ingredientes simples y saludables, este pesto libre de culpa es tan fácil como nutritivo. Ya sea que busques ideas de salsas veganas, inspiración para comidas saludables o un pesto clásico con un toque moderno, ¡esta receta satisface todos los requisitos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Hojas de albahaca fresca
- 0.25 cup Piñones
- 2 large Dientes de ajo
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 1 tablespoon Zumo de limón fresco
- 0.25 cup Aceite de oliva virgen extra
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
- 2 tablespoons Agua
Instructions
Comienza por lavar y secar cuidadosamente las hojas de albahaca fresca. Esto eliminará cualquier suciedad o pesticidas y garantizará que se mezclen bien.
En una sartén seca a fuego medio, tuesta ligeramente los piñones durante 3-4 minutos, revolviendo con frecuencia. Una vez que estén dorados y fragantes, retíralos del fuego y deja que se enfríen ligeramente.
Coloca los piñones tostados en un procesador de alimentos. Agrega los dientes de ajo y procesa hasta que estén finamente picados.
Agrega las hojas de albahaca al procesador de alimentos junto con la levadura nutricional, el jugo de limón, la sal y la pimienta negra molida.
Pulse la mezcla hasta que quede gruesa y bien combinada.
Con el procesador de alimentos funcionando a baja velocidad, agregue lentamente un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Esto ayudará a emulsionar el pesto y obtener una salsa suave.
Si la mezcla está demasiado espesa, agregar gradualmente hasta 2 cucharadas de agua, procesando hasta alcanzar la consistencia deseada.
Prueba el pesto y ajusta la sazón según sea necesario.
Transfiera el pesto a un recipiente de almacenamiento o frasco, y cúbralo con una fina capa de aceite de oliva para conservar la frescura.
Almacena en el refrigerador por hasta una semana o congela para un almacenamiento más prolongado.
Nutrition Facts
Calories |
827 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 82.9 g | 106% | |
| Saturated Fat | 9.9 g | 50% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1195 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 15.1 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 5.1 g | 18% | |
| Total Sugars | 1.6 g | ||
| Protein | 12.8 g | 26% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 82 mg | 6% | |
| Iron | 4.3 mg | 24% | |
| Potassium | 600 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
