Salsa Pesto Clásica de Albahaca Baja en Sodio
Eleve sus platos con esta Salsa Pesto Clásica de Albahaca Baja en Sodio, una versión más saludable del amado básico italiano. Repleta de los sabores vibrantes de la albahaca fresca, los piñones tostados y el jugo de limón con chispa, este pesto prescinde del exceso de sal sin comprometer el sabor. El queso parmesano rallado y un toque de ajo aportan cremosidad y profundidad, mientras que el aceite de oliva virgen extra une todo para un acabado sedoso y aromático. Perfectamente equilibrado y listo en tan solo 15 minutos, este pesto de albahaca bajo en sodio es lo suficientemente versátil como para servir con pasta, untar en sándwiches o rociar sobre verduras asadas. Con su preparación rápida, ingredientes saludables y contenido reducido de sodio, es una elección ideal para aquellos que buscan disfrutar de un sabor audaz y herbáceo de manera saludable para el corazón.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Hojas de albahaca fresca
- 0.5 cups Piñones
- 2 large Dientes de ajo
- 0.5 cups Queso parmesano rallado
- 0.5 cups Aceite de oliva virgen extra
- 0.25 teaspoons Pimienta negra recién molida
- 1 tablespoons Zumo de limón
Instructions
En una sartén seca a fuego medio-bajo, tuesta las piñones hasta que estén dorados, agitando la sartén ocasionalmente. Esto debería tomar alrededor de 3 a 5 minutos. Retira del fuego y déjalos enfriar ligeramente.
En un procesador de alimentos, combina las hojas de albahaca, piñones enfriados y dientes de ajo. Pulsa hasta que los ingredientes estén finamente picados.
Agrega el queso parmesano rallado, la pimienta negra recién molida y el jugo de limón al procesador de alimentos. Pulsa unas cuantas veces más para combinar.
Con el procesador en marcha, vierte lentamente el aceite de oliva virgen extra. Continúa procesando hasta que la mezcla esté suave y bien combinada. Es posible que necesites detenerte y raspar los lados del recipiente para asegurarte de que todo esté mezclado de manera uniforme.
Prueba el pesto y ajusta la sazón si es necesario. Ten en cuenta que esta es una receta baja en sodio, así que debes evitar agregar sal.
Transfiera el pesto a un frasco limpio o un recipiente hermético. Se puede almacenar en el refrigerador por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
1610 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 170.5 g | 219% | |
| Saturated Fat | 27.3 g | 136% | |
| Polyunsaturated Fat | 23.0 g | ||
| Cholesterol | 40 mg | 13% | |
| Sodium | 684 mg | 30% | |
| Total Carbohydrate | 15.5 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 4.4 g | 16% | |
| Total Sugars | 2.8 g | ||
| Protein | 27.4 g | 55% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 526 mg | 40% | |
| Iron | 5.3 mg | 29% | |
| Potassium | 601 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
