Salsa Paleo Picante de Chile Verde
Agrega un toque audaz a tu repertorio de condimentos con esta Salsa Paleo Picante de Chile Verde, una vibrante mezcla ahumada de tomatillos chamuscados, jalapeños, chiles serranos, ajo y cilantro fresco. Elaborada en tan solo 20 minutos, esta receta sin gluten y sin lácteos utiliza aceite de aguacate y un chorro de lima para darle riqueza y un toque picante, convirtiéndola en la adición perfecta a cualquier régimen de alimentación limpia. La técnica de asar en sartén intensifica los sabores naturales de los ingredientes, creando una salsa tan versátil como irresistible, ideal para acompañar tacos, mojar verduras o rociar sobre carnes a la parrilla. Ya sea suave o con trozos, esta salsa es una opción sabrosa y saludable que se conserva bien en el refrigerador por hasta cuatro días.
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Recipe Information
Ingredients
- 6 medium tomates verdes
- 2 medium chiles jalapeños
- 1 medium chile serrano
- 2 large dientes de ajo
- 0.5 medium cebolla blanca
- 0.5 cup hojas de cilantro
- 1 tablespoon aceite de aguacate
- 1 large lima
- 0.5 teaspoon sal marina
- 2 tablespoons agua
Instructions
Pela y enjuaga los tomatillos, quitando cualquier residuo pegajoso.
Precalienta una sartén o plancha a fuego medio (sin necesidad de aceite).
Coloca los tomatillos, jalapeños, chile serrano y ajos en la sartén. Permíteles que se doren ligeramente, volteándolos ocasionalmente, de 8 a 10 minutos hasta que los tomatillos estén suaves y los chiles y ajos estén ampollados.
Pique los jalapeños y el chile serrano chamuscados en trozos grandes y retire los tallos. Para una salsa más suave, puede quitar algunas o todas las semillas.
Pela los dientes de ajo chamuscados y pica la cebolla en trozos grandes.
En una licuadora o procesador de alimentos, combina los tomatillos quemados, los pimientos, el ajo, la cebolla, el cilantro, el aceite de aguacate, el jugo de limón, la sal marina y el agua. Mezcla hasta alcanzar la consistencia deseada (suave o ligeramente troceado).
Prueba la salsa y ajusta la sazón si es necesario. Puedes añadir más jugo de limón o sal para realzar el sabor.
Deje que la salsa se enfríe por completo y sírvala fresca. Se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 4 días.
Nutrition Facts
Calories |
292 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 14.7 g | 19% | |
| Saturated Fat | 2.0 g | 10% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1231 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 40.2 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 12.4 g | 44% | |
| Total Sugars | 10.1 g | ||
| Protein | 7.2 g | 14% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 163 mg | 13% | |
| Iron | 4.5 mg | 25% | |
| Potassium | 1539 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
