Salsa Paleo de Verduras Sustanciosa.
Disfruta de los sabores sabrosos y ricos de esta **Salsa Espesa de Verduras Paleo**, una alternativa saludable, sin lácteos y sin gluten a las salsas tradicionales. Llena de verduras perfectamente asadas como coliflor, zanahorias y apio, esta receta se mezcla a la perfección sedosa y se realza con aromáticos como tomillo fresco, romero y ajo. Un toque de aminoácidos de coco agrega profundidad umami, y el polvo de arrurruz garantiza la consistencia justa sin ningún grano. Lista en menos de una hora, esta salsa totalmente natural es una excelente manera de realzar tus comidas Paleo favoritas, desde carnes asadas jugosas hasta verduras al vapor. Perfecta para reuniones festivas o cenas cotidianas, ¡es una forma saludable y deliciosa de llevar sabor intenso a tu mesa!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup ramilletes de coliflor
- 1 medium zanahoria
- 1 medium tallo de apio
- 1 small cebolla amarilla
- 2 large diente de ajo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 cups caldo de pollo o vegetales
- 1 tablespoon aminos de coco
- 1 teaspoon hojas frescas de tomillo
- 1 teaspoon romero fresco
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon sal marina
- 1 tablespoon Almidón de arrurruz
- 2 tablespoons agua
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Pela y corta la zanahoria en trozos pequeños, y corta el apio y la cebolla en trozos de tamaño similar.
Coloca los ramilletes de coliflor, zanahoria picada, apio, cebolla y dientes de ajo enteros en una bandeja para hornear.
Rocía con 1 cucharada de aceite de oliva y mezcla para cubrir las verduras de manera uniforme.
Asar en el horno durante 25-30 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.
En una cacerola grande, calienta la cucharada restante de aceite de oliva a fuego medio.
Agrega las verduras asadas, caldo de pollo o vegetales, aminoácidos de coco, tomillo, romero, pimienta negra y sal marina a la cacerola.
Llevar a fuego lento y cocinar durante aproximadamente 10 minutos para que los sabores se integren.
Con la ayuda de una batidora de mano, mezcla con cuidado la preparación hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Si no tienes una batidora de mano, traslada la preparación a una licuadora y deja que se enfríe ligeramente antes de batir.
En un tazón pequeño, mezcla el polvo de arrurruz con agua para crear una mezcla líquida.
Revuelve la mezcla de almidón de arrurruz en la salsa y sigue cocinando a fuego lento durante otros 3-5 minutos hasta que la salsa espese.
Prueba y ajusta los condimentos según sea necesario.
Sirva caliente sobre sus platos Paleo favoritos, como carnes o vegetales asados.
Nutrition Facts
Calories |
425 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.4 g | 38% | |
| Saturated Fat | 4.6 g | 23% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3259 mg | 142% | |
| Total Carbohydrate | 34.3 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 6.8 g | 24% | |
| Total Sugars | 11.6 g | ||
| Protein | 7.4 g | 15% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 122 mg | 9% | |
| Iron | 2.2 mg | 12% | |
| Potassium | 809 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
