Salsa Masala Vegana
Eleve su cocina a base de plantas con esta rica y cremosa Salsa Masala Vegana, una deliciosa variación de la base clásica de masala. Infundida con los reconfortantes sabores de cilantro, comino, garam masala y un toque de chile rojo para darle picante, esta salsa logra una textura lujosa con la adición de sedosa leche de coco. Ajo fresco, jengibre y especias aromáticas se saltean a la perfección antes de ser cocidos a fuego lento con tomates triturados, creando una base profundamente sabrosa. Terminada con un chorrito de jugo de limón vivaz y cilantro vibrante, esta salsa versátil se combina maravillosamente con sus verduras favoritas, tofu o proteínas vegetales. ¡Listo en tan solo 40 minutos, es perfecto para una comida rápida pero satisfactoria que es vegana, sin gluten y absolutamente irresistible!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 1 medium Cebolla amarilla, finamente picada
- 4 Dientes de ajo picados
- 1 tablespoon Jengibre fresco, picado
- 1 can (14 ounces)
- 1 can (13.5 ounces) Leche de coco
- 2 teaspoons Polvo de cilantro
- 2 teaspoons Polvo de comino
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon Pimentón picante rojo
- 0.25 teaspoon
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado
Instructions
Caliente el aceite de coco en una cacerola grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 5-7 minutos.
Añade los tomates triturados, el polvo de cilantro, el polvo de comino, el polvo de cúrcuma, el garam masala, el polvo de chile rojo, la pimienta de cayena (si se utiliza), la sal y la pimienta negra.
Vierte la leche de coco y lleva la mezcla a fuego lento.
Reduce el fuego a bajo y deja que la salsa espese, revolviendo ocasionalmente, durante otros 15-20 minutos.
Una vez que la salsa se haya espesado a la consistencia deseada, retire del fuego.
Incorpora el jugo de limón y el cilantro fresco.
Nutrition Facts
Calories |
612 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.9 g | 41% | |
| Saturated Fat | 23.8 g | 119% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2942 mg | 128% | |
| Total Carbohydrate | 82.3 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 13.3 g | 48% | |
| Total Sugars | 48.8 g | ||
| Protein | 9.3 g | 19% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 262 mg | 20% | |
| Iron | 11.2 mg | 62% | |
| Potassium | 2184 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
