Salsa Masala sin Soja
Esta salsa Masala sin soja es rica, aromática y completamente libre de soja, una adición versátil a tu repertorio culinario, perfecta para aquellos que evitan la soja o buscan una alternativa cremosa. Llena de sabores intensos gracias al jengibre recién rallado, ajo y una variedad de especias cálidas como garam masala, cúrcuma y canela, esta receta sin lácteos utiliza leche de coco entera para crear una textura deliciosa. Cocida a la perfección con jugosos tomates en cubos, la salsa se termina con un toque de cilantro fresco que aporta una explosión de frescura. Lista en solo 45 minutos e ideal para acompañar carnes a la parrilla, verduras asadas o granos esponjosos, esta Salsa Masala sin Soja ofrece sabores auténticamente inspirados en la India en un formato apto para alérgicos que es rápido, saludable y totalmente satisfactorio.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large cebolla amarilla, finamente picada
- 4 cloves dientes de ajo, picados
- 1 tablespoon jengibre fresco rallado
- 14.5 ounces tomates cortados en lata
- 1 cup leche de coco entera
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon cilantro molido
- 0.5 teaspoon cúrcuma molida
- 1 teaspoon garam masala
- 0.5 teaspoon pimentón rojo
- 1 teaspoon
- 1 piece rama de canela
- 1 leaf hoja de laurel
- 2 tablespoons cilantro fresco, picado
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una cazuela grande a fuego medio.
Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, y cocina por otros 2 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Agrega el comino molido, cilantro molido, cúrcuma molida, garam masala y chile rojo en polvo. Cocina por 1 minuto hasta que las especias desprendan aroma.
Vierte los tomates cortados en cubitos enlatados, junto con los jugos, y mezcla bien.
Agrega la rama de canela y la hoja de laurel. Lleva la mezcla a fuego lento y déjala cocinar durante 10 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Reduce el fuego a bajo y agrega la leche de coco, asegurándote de que esté mezclada de manera uniforme.
Deje que la salsa hierva a fuego lento durante otros 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese ligeramente.
Retira la rama de canela y la hoja de laurel antes de servir.
Ajusta la sal al gusto y espolvorea con cilantro fresco antes de servir.
Sirva la salsa masala sin soja con su elección de verduras a la parrilla, carnes o cereales.
Nutrition Facts
Calories |
1106 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 99.6 g | 128% | |
| Saturated Fat | 58.2 g | 291% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.2 g | ||
| Cholesterol | 8 mg | 3% | |
| Sodium | 2949 mg | 128% | |
| Total Carbohydrate | 53.6 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 20.2 g | 72% | |
| Total Sugars | 26.7 g | ||
| Protein | 12.9 g | 26% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 299 mg | 23% | |
| Iron | 15.4 mg | 86% | |
| Potassium | 1879 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
