Salsa Masala
Sumérgete en el rico y aromático mundo de la cocina india con esta receta casera de Salsa Masala: una base sabrosa perfecta para curries, marinados, o como salsa de inmersión independiente. Elaborada a partir de una armoniosa mezcla de cebollas salteadas, ajo, y jengibre fresco, esta salsa está condimentada con semillas de comino, cilantro molido, garam masala, cúrcuma y un toque de chile rojo para un picante equilibrado. Los tomates frescos le dan una base vibrante y picante, mientras que un toque final de cilantro añade un acabado refrescante. Ya sea que la acompañes con verduras, carne, o incluso la sirvas sobre arroz, esta salsa masala cremosa y versátil es una receta imprescindible para elevar tus comidas. Lista en solo 30 minutos, es una excelente opción para cualquiera que busque una salsa auténtica de calidad restaurante en casa. ¡Perfecta para amantes de los sabores indios y para cocina fácil entre semana!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 inch piece jengibre fresco
- 2 medium tomates
- 1 teaspoon semillas de comino
- 1 teaspoon cilantro molido
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon garam masala
- 0.5 teaspoon pimiento rojo en polvo
- 1 teaspoon sal
- 1 cup agua
- 2 tablespoons cilantro fresco
Instructions
Pica finamente la cebolla, el ajo y el jengibre. Pica los tomates y reserva.
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio.
Agrega las semillas de comino y déjalas chisporrotear durante aproximadamente 30 segundos hasta que desprendan aroma.
Añade las cebollas picadas a la sartén y sofríelas hasta que se vuelvan translúcidas, aproximadamente 5-7 minutos.
Incorpora el ajo y el jengibre, cocinando hasta que estén fragantes, aproximadamente 1-2 minutos.
Agrega los tomates cortados en dados a la mezcla y cocina hasta que comiencen a deshacerse, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el cilantro molido, el polvo de cúrcuma, la garam masala, el chile rojo en polvo y la sal. Revuelve bien para combinar.
Vierte el agua y lleva la mezcla a fuego lento. Deja cocinar por otros 5-8 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y la salsa se espese ligeramente.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Retirar del fuego y dejar enfriar ligeramente, luego licuar la salsa con una licuadora de inmersión o transferir con cuidado a una licuadora, y licuar hasta que quede suave.
Vuelva a poner la salsa suave en la sartén y recaliente suavemente.
Adorne con cilantro fresco picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
399 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.0 g | 37% | |
| Saturated Fat | 4.1 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 17.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2398 mg | 104% | |
| Total Carbohydrate | 35.9 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 8.5 g | 30% | |
| Total Sugars | 14.0 g | ||
| Protein | 6.5 g | 13% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 158 mg | 12% | |
| Iron | 6.2 mg | 34% | |
| Potassium | 1092 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
