Salsa Marsala Clásica sin Gluten
Eleve su repertorio culinario con esta rica y cremosa Salsa Marsala Clásica sin gluten, perfecta para dar un toque gourmet a cualquier comida. Con el sabor robusto del vino Marsala seco equilibrado con la aterciopelada crema espesa, el fresco tomillo y un toque de ajo y chalotes, esta receta sin gluten demuestra que la indulgencia no tiene límites. La salsa comienza con un roux dorado hecho con harina sin gluten multiusos, asegurando una textura suave y lujosa que combina maravillosamente con aves, verduras o pasta. Rápida de preparar en solo 30 minutos, esta versátil salsa es un plato que destaca y complementa cualquier estilo de vida sin gluten, brindando resultados de calidad de restaurante en la comodidad de su propia cocina.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons "Mantequilla"
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 2 tablespoons Harina sin gluten para todo uso
- 2 medium Chalotas
- 2 large Dientes de ajo
- 1 cup Vino Marsala seco
- 1 cup Caldo de pollo o de verduras, sin gluten
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra recién molida
- 1 teaspoon hojas frescas de tomillo
- 0.5 cup Nata montada
Instructions
Pica finamente las chalotas y los dientes de ajo y déjalos a un lado.
En una sartén grande, caliente la mantequilla y el aceite de oliva a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita y comience a burbujear.
Agrega los chalotes y el ajo picados en la sartén y saltéalos durante 2-3 minutos hasta que estén translúcidos y fragantes, pero no dorados.
Espolvorea la harina sin gluten sobre los chalotes y el ajo, revolviendo constantemente para formar un roux. Cocina por otros 1-2 minutos hasta que la harina esté dorada.
Vierte gradualmente el vino Marsala seco, revolviendo continuamente para desglasar la sartén e integrar suavemente la mezcla de harina.
Una vez que se haya incorporado el vino, añade el caldo de pollo o vegetales y lleva la mezcla a fuego lento.
Sazonar con sal, pimienta negra y hojas frescas de tomillo, mezclando todo junto.
Baje el fuego a fuego lento y deje que la salsa hierva a fuego lento hasta que espese ligeramente, alrededor de 10 minutos.
Incorpora la crema espesa, mezcla bien y deja que la salsa hierva a fuego lento durante 5 minutos adicionales hasta que esté espesa y cremosa.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario, luego retira del fuego y sirve de inmediato sobre el plato elegido.
Nutrition Facts
Calories |
1239 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 77.8 g | 100% | |
| Saturated Fat | 39.0 g | 195% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 186 mg | 62% | |
| Sodium | 2251 mg | 98% | |
| Total Carbohydrate | 65.5 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 3.5 g | 12% | |
| Total Sugars | 25.6 g | ||
| Protein | 4.4 g | 9% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 91 mg | 7% | |
| Iron | 2.8 mg | 16% | |
| Potassium | 619 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
