Salsa Mala Whole30
Eleva tus comidas Whole30 con esta audaz y sabrosa Salsa Mala Whole30, una versión saludable de la clásica y aromática de la cocina de Sichuán. Llena del característico picante y hormigueo de los pimienta negra y chiles rojos secos, esta salsa está impregnada de ricos sabores a ajo, jengibre y cebollas verdes, equilibrados a la perfección con aminoácidos de coco y un toque de vinagre de sidra de manzana. Elaborada con ingredientes compatibles con Whole30 como aceite de aguacate y salsa de pescado, esta receta es tanto amigable con la dieta como irresistiblemente deliciosa. Perfecta para rociar sobre vegetales asados, proteínas a la parrilla o salteados, esta salsa mala brinda capas complejas de especias y umami mientras mantienes controladas tus metas de alimentación saludable. ¡Listo en solo 25 minutos, es el condimento ideal para darle sabor a cualquier plato!
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Recipe Information
Ingredients
- 0.25 cup Aceite de aguacate compatible con Whole30
- 1 tablespoon Pimienta de Sichuán seca
- 5 whole Pimientos rojos secos
- 3 cloves Dientes de ajo picados
- 1 tablespoon Jengibre fresco rallado
- 0.25 cup Aminos de coco
- 2 tablespoons Vinagre de sidra de manzana
- 1 tablespoon Salsa de pescado compatible con Whole30.
- 0.25 cup Agua
- 1 teaspoon Aceite de sésamo tostado
- 2 stalks Cebollas verdes, picadas
- 0.5 teaspoon Sal
Instructions
En una cacerola pequeña, calienta aceite de aguacate a fuego medio-bajo.
Agrega los granos de pimienta de Sichuan y los chiles rojos secos al aceite y cocina suavemente, revolviendo ocasionalmente, por 3-4 minutos hasta que el aceite se vuelva aromático y los chiles se oscurezcan ligeramente. Ten cuidado de no quemarlos.
Retira la cacerola del fuego y cuela el aceite en un recipiente resistente al calor, desechando los granos de pimienta y chiles, pero reservando el aceite.
Vuelva a poner el aceite infusionado en la cacerola y colóquelo de nuevo a fuego medio.
Agrega el ajo y el jengibre picados al aceite, sofreír por unos 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
Incorpora los aminoácidos de coco, el vinagre de sidra de manzana, la salsa de pescado y el agua, llevando la mezcla a hervir suavemente.
Baje el fuego a fuego lento y cocine por otros 5 minutos, permitiendo que los sabores se integren.
Añade el aceite de sésamo tostado, las cebollas verdes picadas y la sal, revolviendo para combinar.
Retire del fuego y permita que la salsa se enfríe antes de transferirla a un recipiente hermético.
Guarde en el refrigerador por hasta dos semanas y agite bien antes de usar.
Nutrition Facts
Calories |
718 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 64.9 g | 83% | |
| Saturated Fat | 9.3 g | 46% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3463 mg | 151% | |
| Total Carbohydrate | 28.3 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 5.2 g | 19% | |
| Total Sugars | 13.7 g | ||
| Protein | 6.2 g | 12% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 71 mg | 5% | |
| Iron | 3.2 mg | 18% | |
| Potassium | 358 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
