Salsa Mala Baja en Carbohidratos
Sumérgete en los sabores audaces y picantes de la *Salsa Mala Baja en Carbohidratos*, una versión amigable con la dieta keto de la clásica y emblemática receta de Sichuan. Este condimento tentador equilibra el picante de los chiles rojos secos y el característico hormigueo entumecedor de los granos de pimienta de Sichuan con ajo, jengibre y cebollas verdes aromáticas para un auténtico sabor inspirado en la cocina china. Aligerada con eritritol granulado y salsa de soja baja en sodio, es perfecta para aquellos que desean disfrutar del perfil complejo, picante y sabroso de la cocina mala sin los carbohidratos. Lista en tan solo 35 minutos, esta versátil salsa es ideal para rociar sobre carnes a la parrilla, salteados de verduras o como una salsa con chispa para mojar. Además, se almacena maravillosamente, convirtiéndola en un condimento sabroso para elevar tu preparación de comidas bajas en carbohidratos. ¡Ya sea que te guste el picante de Sichuan o estés explorando un estilo de vida bajo en carbohidratos, esta salsa mala es una bomba de sabor que debes probar!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 units chiles rojos secos
- 1 tablespoon Pimienta de Sichuan
- 1 cup aceite vegetal
- 6 units dientes de ajo picados
- 2 tablespoons jengibre, picado
- 3 stalks cebolla verde, picada
- 2 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon vinagre de arroz
- 2 teaspoons aceite de sésamo
- 1 teaspoon eritritol granulado
Instructions
Retira los tallos y las semillas de los chiles rojos secos y remójalos en agua caliente durante aproximadamente 10 minutos para ablandar. Escúrrelos y reserva.
En una cazuela pequeña a fuego medio, añade el aceite vegetal. Una vez caliente, agrega los granos de pimienta de Sichuan y fríe durante unos 2-3 minutos hasta que estén fragantes. Ten cuidado de no quemarlos.
Retire las pimientas de Sichuan usando una espumadera y deséchelas, dejando el aceite infusionado en la sartén.
Agrega el ajo picado, el jengibre picado y las cebollas verdes picadas a la sartén. Sofríe durante 2-3 minutos hasta que el ajo esté dorado y fragante.
Agrega los chiles rojos remojados a la sartén y mezcla bien con la mezcla aromática. Cocina por 2 minutos adicionales.
Incorpora la salsa de soja, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo y el eritritol granulado, y deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 5 minutos más.
Retira la sartén del fuego y deja que se enfríe un poco.
Transfiera la mezcla a un procesador de alimentos o licuadora y mezcle hasta que quede suave o hasta lograr la consistencia deseada.
Prueba y ajusta la sazón según sea necesario, añadiendo más salsa de soya o especias si es deseado.
Deje que la salsa se enfríe por completo antes de guardarla en un frasco hermético en el refrigerador por hasta 2 semanas.
Nutrition Facts
Calories |
2206 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 239.3 g | 307% | |
| Saturated Fat | 34.2 g | 171% | |
| Polyunsaturated Fat | 146.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1026 mg | 45% | |
| Total Carbohydrate | 37.7 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 9.9 g | 35% | |
| Total Sugars | 2.5 g | ||
| Protein | 10.5 g | 21% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 103 mg | 8% | |
| Iron | 6.3 mg | 35% | |
| Potassium | 634 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
