Salsa Keto Tikka Masala
¡Transforma tus platos favoritos inspirados en la India con esta rica y cremosa salsa Keto Tikka Masala! ¡Rebosante de sabores audaces de garam masala, pimentón ahumado, comino y jengibre fresco, esta salsa baja en carbohidratos y sin azúcar es la compañera perfecta para pollo a la parrilla, camarones o tofu. Elaborada con ingredientes saludables como ghee, crema espesa y tomates enlatados bajos en carbohidratos, es una receta rápida y satisfactoria que se prepara en solo 35 minutos. Ya sea que estés adoptando un estilo de vida keto o simplemente buscando una versión más saludable de un clásico, esta salsa versátil ofrece una profundidad de sabor que impresionará. Sírvela caliente, espolvoreada con cilantro fresco, para una comida digna de restaurante perfecta para las noches de la semana o para ocasiones especiales.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Mantequilla clarificada (o mantequilla sin sal)
- 1 medium Cebolla picada finamente
- 3 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre fresco rallado
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 1 cup Tomates enlatados cortados en cubitos (bajo en carbohidratos, sin azúcar añadido)
- 1 cup Nata montada
- 1 cup Caldo de pollo (o caldo de verduras para la versión vegetariana)
- 1 teaspoon Masala caliente
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.25 teaspoon Pimienta de Cayena (opcional, para dar picante)
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Cilantro fresco picado (para decorar)
Instructions
En una sartén mediana, calienta la mantequilla clarificada a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté suave y translúcida, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, cocinando por 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega la pasta de tomate, los tomates picados y todas las especias (garam masala, comino, cilantro, pimentón ahumado, cúrcuma, pimienta de cayena, sal y pimienta negra). Cocina durante 3-5 minutos, revolviendo con frecuencia para mezclar los sabores.
Vierte el caldo de pollo y la crema espesa, revolviendo hasta que la salsa esté suave y bien combinada.
Baja el fuego y deja que la salsa hierva suavemente durante 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese ligeramente y los sabores se profundicen.
Prueba la salsa y ajusta la sazón con sal adicional o especias si lo deseas.
Una vez listo, retirar del fuego y dejar enfriar ligeramente antes de usar. Se puede mezclar la salsa con una batidora de inmersión para obtener una textura sedosa, si se prefiere.
Sirva inmediatamente sobre la proteína cocida de su elección, como pollo a la parrilla, camarones o tofu. Adorne generosamente con cilantro fresco.
Nutrition Facts
Calories |
1214 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 108.4 g | 139% | |
| Saturated Fat | 64.2 g | 321% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 306 mg | 102% | |
| Sodium | 3608 mg | 157% | |
| Total Carbohydrate | 37.7 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 10.0 g | 36% | |
| Total Sugars | 16.6 g | ||
| Protein | 8.6 g | 17% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 168 mg | 13% | |
| Iron | 7.5 mg | 42% | |
| Potassium | 1200 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
