Salsa Keto Poivre
Eleve tus comidas bajas en carbohidratos con esta indulgente Salsa Poivre Keto, un clásico francés cremoso y picante diseñado a la perfección para los entusiastas del keto. Esta lujosa salsa para carne combina granos de pimienta negra recién molida, rica crema espesa y un toque de coñac o brandy para un sabor audaz y sofisticado. Los granos de pimienta tostados aportan un toque fragante y picante, mientras que la base cremosa y el caldo de res o pollo reducido crean una textura aterciopelada y decadente que complementa perfectamente los filetes a la parrilla o el pollo. Con solo 20 minutos entre la preparación y la cocción, esta salsa rápida pero impresionante es ideal para cenas entre semana o ocasiones especiales. Ya sea que busques una salsa para carne keto-friendly o una adición deliciosa a tu proteína favorita, esta obra maestra salada garantiza una experiencia culinaria llena de sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Nata para montar
- 2 tablespoons Mantequilla
- 2 tablespoons Coñac o brandy
- 2 tablespoons Pimienta negra
- 0.25 teaspoons Sal
- 0.5 cup Caldo de res o de pollo
Instructions
Paso 1: Tritura suavemente los granos de pimienta negra con un mortero y una mano de mortero o envuélvelos en un paño de cocina y aplástalos con un rodillo, solo lo suficiente para agrietarlos. Quieres piezas gruesas pero no un polvo fino.
Paso 2: En una sartén mediana, derrite la mantequilla a fuego medio. Una vez derretida, agrega los granos de pimienta machacados y tuéstalos durante aproximadamente 1-2 minutos, hasta que estén fragantes.
Paso 3: Con cuidado, añade el coñac o brandy a la sartén. Si estás usando una estufa de gas, es posible que necesites inclinar ligeramente la sartén para encender los vapores de alcohol, o usar un fósforo para flambeado y cocinar el alcohol. Deja que se queme durante unos segundos hasta que las llamas disminuyan.
Paso 4: Agrega el caldo de res o de pollo a la sartén. Revuelve y deja que hierva a fuego lento durante unos 4-5 minutos hasta que se reduzca a la mitad.
Paso 5: Reduzca el fuego a bajo y vierta la crema espesa. Revuelva continuamente hasta que la salsa espese, aproximadamente 3-4 minutos. Agregue sal al gusto.
Paso 6: Una vez que la salsa alcance la consistencia deseada, retirar del fuego. Sirva inmediatamente sobre bistec o pollo a la parrilla, ¡y disfrute de su riqueza y sabor a pimienta!
Nutrition Facts
Calories |
1127 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 104.2 g | 134% | |
| Saturated Fat | 61.0 g | 305% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 308 mg | 103% | |
| Sodium | 1249 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 10.6 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 3.6 g | 13% | |
| Total Sugars | 0.4 g | ||
| Protein | 3.0 g | 6% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 72 mg | 6% | |
| Iron | 1.4 mg | 8% | |
| Potassium | 269 mg | 6% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
