Salsa Keto de Vegetales Sustanciosa
¡Disfruta de la comida reconfortante sin comprometer tu estilo de vida bajo en carbohidratos con esta sabrosa Salsa Keto de Verduras! Llena de vegetales saludables como calabacín, champiñones, cebollas y apio, esta salsa rica y sabrosa se realza con las notas herbáceas de romero fresco y tomillo. Espesada a la perfección con harina de almendra y goma xantana, es una alternativa amigable con keto a las salsas tradicionales. Un toque de salsa de soja añade profundidad, mientras que el caldo de verduras la mantiene ligera pero satisfactoria. Lista en solo 45 minutos, esta salsa versátil se combina perfectamente con carnes asadas, verduras al vapor o puré de coliflor, convirtiéndola en una adición imprescindible para tu mesa keto durante las fiestas o cenas entre semana. Deliciosamente sabrosa y completamente libre de culpa, ¡es la salsa salada definitiva para cualquier entusiasta de los bajos en carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla
- 3 dientes de ajo
- 2 tallos de apio
- 1 cup setas
- 1 medium calabacín
- 1 teaspoon romero fresco
- 1 teaspoon tomillo fresco
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons harina de almendra
- 2 cups caldo de verduras
- 0.5 teaspoon goma xantana
- 1 tablespoon salsa de soja
Instructions
Pica finamente la cebolla, el ajo, el apio, los champiñones y el calabacín. Resérvalos.
En una sartén grande o cacerola, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Añade la cebolla y el ajo picados en la sartén, saltea durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que la cebolla esté transparente.
Agrega el apio, los champiñones y el calabacín a la sartén, revolviendo ocasionalmente durante unos 8-10 minutos hasta que las verduras estén suavizadas y ligeramente doradas.
Incorpora el romero fresco y el tomillo, junto con la sal y la pimienta negra, permitiendo que cocinen durante 1-2 minutos para que liberen su aroma.
Espolvoree la harina de almendra sobre las verduras y revuelva bien para cubrir, cocine por otros 2 minutos.
Incorpora lentamente el caldo de verduras mientras revuelves para evitar grumos, llevando la mezcla a hervir a fuego lento.
Mezcla lentamente la goma xantana, asegurándote de que se disuelva completamente para ayudar a espesar la salsa.
Agrega la salsa de soja a la mezcla, revolviendo bien para incorporar todos los sabores.
Permita que la salsa hierva a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que espese a la consistencia deseada.
Una vez que la salsa haya espesado, retírala del fuego y deja que se enfríe un poco antes de servir. Puedes mezclarla con una batidora de inmersión para obtener una textura más suave si lo deseas.
Sirva la salsa espesa de verduras keto sobre sus proteínas favoritas o verduras asadas.
Nutrition Facts
Calories |
787 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.6 g | 58% | |
| Saturated Fat | 6.8 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5061 mg | 220% | |
| Total Carbohydrate | 77.2 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 15.4 g | 55% | |
| Total Sugars | 33.5 g | ||
| Protein | 23.3 g | 47% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 220 mg | 17% | |
| Iron | 5.0 mg | 28% | |
| Potassium | 2546 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
