Salsa inglesa clásica sin lácteos
Sedosa, exquisita y completamente libre de lácteos, esta clásica salsa de crema pastelera es la compañera perfecta para realzar tus postres favoritos. Elaborada con crema de leche de almendra sin azúcar, ricas yemas de huevo y fragante extracto de vainilla, esta receta ofrece todo el sabor indulgente y la textura aterciopelada de la crema pastelera tradicional, ¡siendo completamente amigable para los veganos! Un toque de maicena garantiza una consistencia perfectamente suave, y la sal marina añade una sutil profundidad para realzar la dulzura. Ya sea vertida sobre pasteles, servida sobre frutas frescas o utilizada como dip para horneados, esta salsa versátil es una delicia para todos. Lista en tan solo 25 minutos, es una forma sencilla y deliciosa de satisfacer dietas sin lácteos sin renunciar al sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups leche de almendra sin azúcar
- 3 tablespoons Maicena
- 0.5 cup azúcar
- 2 teaspoons Extracto de vainilla
- 4 large yemas de huevo
- 0.125 teaspoon sal marina
Instructions
En una cacerola mediana, combina la leche de almendras y el azúcar. Revuelve para disolver el azúcar.
En un bol pequeño, bate la maicena con unas cucharadas de la mezcla de leche de almendra para crear una mezcla suave.
A fuego medio, lleve la leche de almendras restante y el azúcar en la cacerola a hervir suavemente.
Incorpore gradualmente la mezcla de almidón de maíz en la cacerola, revolviendo constantemente para evitar grumos.
En un recipiente aparte, bate las yemas de huevo hasta que estén suaves.
Agrega lentamente unas cucharadas de la mezcla caliente de leche de almendra a las yemas de huevo, batiendo constantemente para templar las yemas.
Vierte las yemas de huevo templadas de nuevo en la cacerola mientras mezclas continuamente la mezcla de crema pastelera.
Reduce el fuego a bajo y continúa cocinando, revolviendo constantemente, hasta que la crema espese lo suficiente para cubrir la parte de atrás de una cuchara, aproximadamente 5-7 minutos.
Retira la cacerola del fuego y mezcla el extracto de vainilla y la sal marina.
Cuela la crema pastelera a través de un tamiz fino en un bol limpio para eliminar cualquier trozo de huevo cocido y lograr un acabado suave.
Deja que la salsa de natillas se enfríe un poco antes de servir. Puede servirse tibia o fría, dependiendo de la preferencia.
Guarde cualquier sobrante de salsa de crema pastelera en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta tres días.
Nutrition Facts
Calories |
814 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 24.5 g | 31% | |
| Saturated Fat | 7.0 g | 35% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 738 mg | 246% | |
| Sodium | 619 mg | 27% | |
| Total Carbohydrate | 127.5 g | 46% | |
| Dietary Fiber | 0.7 g | 2% | |
| Total Sugars | 101.3 g | ||
| Protein | 13.9 g | 28% | |
| Vitamin D | 6.2 mcg | 31% | |
| Calcium | 938 mg | 72% | |
| Iron | 3.6 mg | 20% | |
| Potassium | 266 mg | 6% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
