Salsa Huancaina Baja en Sodio.
Experimenta los audaces y cremosos sabores del Perú con esta Salsa Huancaina Baja en Sodio; una versión saludable de un favorito tradicional. Elaborada con vibrantes ajíes amarillos, suave queso fresco y rica leche evaporada, esta salsa se mezcla a la perfección con aromático ajo, un toque de comino, cúrcuma y jugo de limón con un toque picante. Galletas sin sal aportan consistencia a la salsa mientras mantienen los niveles de sodio controlados, haciéndola ideal para aquellos que controlan su ingesta. Lista en solo 20 minutos, esta versátil receta se combina maravillosamente con papas hervidas, pasta o verduras al vapor, ofreciendo un deleite libre de culpa con auténtico estilo peruano. ¡Perfecta para darle luz a tus comidas mientras practicas una alimentación consciente!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 whole chiles aji amarillo
- 150 grams Fresh cheese
- 180 ml leche evaporada
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 whole diente de ajo
- 4 pieces galletas (sin sal, simples)
- 1 tablespoon zumo de limón
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.25 teaspoon comino
- 0.25 teaspoon cúrcuma
Instructions
Empiece por preparar los ajíes amarillos. Si utiliza ajíes frescos, córtelos por la mitad, retire las semillas y píquelos en trozos pequeños. Si utiliza ajíes en conserva, escúrralos y píquelos según sea necesario.
En una cacerola mediana, agregue el aceite de oliva y caliente a fuego medio. Agregue el diente de ajo picado y cocine por aproximadamente 1-2 minutos hasta que desprenda aroma pero no se dore.
Agrega los ajíes amarillos picados a la cacerola y sofríe por otros 3-5 minutos hasta que se ablanden.
Transfiera los pimientos y el ajo cocidos a una licuadora. Agregue el queso fresco, la leche evaporada, galletas, jugo de limón, pimienta negra, comino y cúrcuma.
Mezcla a alta velocidad hasta que quede suave y cremosa. Prueba y ajusta la sazón si es necesario, recordando que esta receta es baja en sodio.
Si la salsa está muy espesa, puedes diluirla añadiendo un pequeña cantidad de leche evaporada adicional, batiendo de nuevo hasta alcanzar la consistencia deseada.
Una vez que la salsa esté suave, transfiera a un plato de servir o almacene en un recipiente hermético en el refrigerador hasta que esté listo para usar.
Sirva la Salsa Huancaina Baja en Sodio sobre papas hervidas, pasta o verduras al vapor, y disfrute de los vibrantes sabores peruanos sin el exceso de sodio.
Nutrition Facts
Calories |
1038 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 55.2 g | 71% | |
| Saturated Fat | 28.7 g | 144% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 35 mg | 12% | |
| Sodium | 1053 mg | 46% | |
| Total Carbohydrate | 83.4 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 4.5 g | 16% | |
| Total Sugars | 27.3 g | ||
| Protein | 52.5 g | 105% | |
| Vitamin D | 3.8 mcg | 19% | |
| Calcium | 1159 mg | 89% | |
| Iron | 3.3 mg | 18% | |
| Potassium | 1080 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
