Salsa Huancaina Baja en Grasa
Experimenta los sabores audaces del Perú con esta *Salsa Huancaina Baja en Grasa*, una versión más saludable de la clásica favorita cremosa peruana. Elaborada con queso feta reducido en grasa, leche evaporada descremada y un toque de vibrante **pasta de aji amarillo**, esta salsa aterciopelada ofrece un sabor rico y picante sin la culpa. Galletas integrales añaden textura y cuerpo, mientras que aceite de oliva, ajo y un toque de jugo de limón realzan su profundidad alegre. Perfecta como un topping cálido para papas hervidas o vegetales, y igualmente deliciosa servida fría como dip para crudités, esta receta rápida y sencilla pasa del licuador a la mesa en solo 15 minutos. Ya sea que busques una salsa liviana y llena de sabor o un aperitivo que agrade a todos, este platillo versátil deleitará tanto a tu paladar como a tus invitados.
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Recipe Information
Ingredients
- 150 grams queso feta bajo en grasa
- 200 ml leche desnatada evaporada
- 2 tablespoons pasta de ají amarillo
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 large diente de ajo
- 0.5 teaspoon sal
- 4 pieces galletas saladas (bajas en grasa, integrales)
- 1 tablespoon zumo de limón
Instructions
Pela un diente de ajo grande y déjalo a un lado.
En una licuadora, mezcla el queso feta reducido en grasa, leche descremada evaporada, pasta de aji amarillo y aceite de oliva.
Rompe aproximadamente las galletas integrales bajas en grasa en trozos más pequeños para que sea más fácil mezclar.
Agrega el diente de ajo, sal y galletas rotas al licuadora con los otros ingredientes.
Mezcla a velocidad media hasta que todos los ingredientes estén bien combinados; la mezcla debe ser cremosa y espesa.
Agrega el jugo de limón y mezcla por otros 30 segundos.
Prueba la salsa y ajusta la sal si es necesario.
Si la salsa está muy espesa, añade un poco más de leche descremada evaporada y vuelve a mezclar hasta alcanzar la consistencia deseada.
Transfiere la salsa a un tazón para servir. Se puede servir caliente, sobre papas hervidas o vegetales, o fría, como dip para crudités y galletas.
Almacena cualquier sobrante en un recipiente cubierto en el refrigerador por hasta 3 días.
Nutrition Facts
Calories |
1069 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 38.7 g | 50% | |
| Saturated Fat | 15.2 g | 76% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 85 mg | 28% | |
| Sodium | 4236 mg | 184% | |
| Total Carbohydrate | 124.4 g | 45% | |
| Dietary Fiber | 12.8 g | 46% | |
| Total Sugars | 32.6 g | ||
| Protein | 61.7 g | 123% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 11% | |
| Calcium | 1434 mg | 110% | |
| Iron | 5.6 mg | 31% | |
| Potassium | 1079 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
