Salsa Huancaina
Eleve sus platos de inspiración peruana con la Salsa Huancaina, una creación aterciopelada y llena de sabor que estalla con ingredientes audaces como ají amarillo, queso fresco cremoso y jugo de lima picante. Esta salsa icónica combina sin esfuerzo ajo salteado, ajíes suavizados y la textura crujiente de galletas de soda en una mezcla rica y suave, gracias a la leche evaporada y un toque de aceite vegetal. Perfectamente condimentada con sal y pimienta negra, la Salsa Huancaina acompaña perfectamente a papas hervidas, pasta o como un dip exquisito para galletas y vegetales frescos. Listo en solo 20 minutos, este versátil deleite es imprescindible para los amantes de los sabores auténticos y vibrantes de América del Sur.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 whole Ají amarillo
- 200 grams Queso fresco
- 250 milliliters Leche evaporada
- 6 whole Galletas saladas
- 2 whole Dientes de ajo
- 60 milliliters Aceite vegetal
- 15 milliliters Zumo de lima
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Comience preparando los ajíes amarillos. Si va a utilizar ajíes frescos, retire las semillas y las venas, luego córtelos groseramente.
Caliente una pequeña cacerola a fuego medio y añada el aceite vegetal. Sofría los dientes de ajo hasta que estén fragantes, aproximadamente 1-2 minutos. Tenga cuidado de no dejar que se quemen.
Agrega los pimientos aji amarillo picados a la cacerola y saltéalos por otros 3-4 minutos para ablandarlos.
Transfiera los pimientos y el ajo salteados a una licuadora o procesador de alimentos.
Agrega el queso fresco, la leche evaporada, galletas soda, jugo de limón, sal, y pimienta negra al licuadora.
Licúa la mezcla hasta que quede suave y cremosa. Si la salsa queda muy espesa, añade gradualmente más leche evaporada hasta obtener la consistencia deseada.
Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta negra adicional si es necesario.
Transfiera la salsa a un bol para servir y déjela enfriar a temperatura ambiente antes de servir.
Sirve la salsa Huancaina sobre papas hervidas, pasta, o como salsa para acompañar galletas y vegetales.
Nutrition Facts
Calories |
1365 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 98.5 g | 126% | |
| Saturated Fat | 40.6 g | 203% | |
| Polyunsaturated Fat | 34.8 g | ||
| Cholesterol | 47 mg | 16% | |
| Sodium | 3863 mg | 168% | |
| Total Carbohydrate | 63.7 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 3.1 g | 11% | |
| Total Sugars | 36.0 g | ||
| Protein | 66.7 g | 133% | |
| Vitamin D | 5.3 mcg | 27% | |
| Calcium | 1564 mg | 120% | |
| Iron | 2.6 mg | 14% | |
| Potassium | 1409 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
