Salsa Huancaina
Eleve sus platos de inspiración peruana con la Salsa Huancaina, una creación aterciopelada y llena de sabor que estalla con ingredientes audaces como ají amarillo, queso fresco cremoso y jugo de lima picante. Esta salsa icónica combina sin esfuerzo ajo salteado, ajíes suavizados y la textura crujiente de galletas de soda en una mezcla rica y suave, gracias a la leche evaporada y un toque de aceite vegetal. Perfectamente condimentada con sal y pimienta negra, la Salsa Huancaina acompaña perfectamente a papas hervidas, pasta o como un dip exquisito para galletas y vegetales frescos. Listo en solo 20 minutos, este versátil deleite es imprescindible para los amantes de los sabores auténticos y vibrantes de América del Sur.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 whole Ají amarillo
- 200 grams Queso fresco
- 250 milliliters Leche evaporada
- 6 whole Galletas saladas
- 2 whole Dientes de ajo
- 60 milliliters Aceite vegetal
- 15 milliliters Zumo de lima
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Comience preparando los ajíes amarillos. Si va a utilizar ajíes frescos, retire las semillas y las venas, luego córtelos groseramente.
Caliente una pequeña cacerola a fuego medio y añada el aceite vegetal. Sofría los dientes de ajo hasta que estén fragantes, aproximadamente 1-2 minutos. Tenga cuidado de no dejar que se quemen.
Agrega los pimientos aji amarillo picados a la cacerola y saltéalos por otros 3-4 minutos para ablandarlos.
Transfiera los pimientos y el ajo salteados a una licuadora o procesador de alimentos.
Agrega el queso fresco, la leche evaporada, galletas soda, jugo de limón, sal, y pimienta negra al licuadora.
Licúa la mezcla hasta que quede suave y cremosa. Si la salsa queda muy espesa, añade gradualmente más leche evaporada hasta obtener la consistencia deseada.
Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta negra adicional si es necesario.
Transfiera la salsa a un bol para servir y déjela enfriar a temperatura ambiente antes de servir.
Sirve la salsa Huancaina sobre papas hervidas, pasta, o como salsa para acompañar galletas y vegetales.
Nutrition Facts
Calories |
237 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 18.9 g | 24% | |
| Saturated Fat | 8.5 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.7 g | ||
| Cholesterol | 17 mg | 6% | |
| Sodium | 551 mg | 24% | |
| Total Carbohydrate | 7.4 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 0.3 g | 1% | |
| Total Sugars | 4.7 g | ||
| Protein | 10.2 g | 20% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 5% | |
| Calcium | 234 mg | 18% | |
| Iron | 0.2 mg | 1% | |
| Potassium | 173 mg | 4% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
