Salsa holandesa clásica sin lácteos
Eleve sus creaciones culinarias con esta sedosa Salsa Holandesa Clásica sin lácteos, perfecta para aquellos que buscan una versión sin lácteos de la clásica holandesa. Esta deliciosa salsa captura la esencia de la receta original utilizando saludable aceite de aguacate en lugar de mantequilla, creando una consistencia rica y cremosa sin lácteos. Con el vibrante sabor a limón fresco, el sutil toque de pimienta de cayena y la profundidad de la mostaza de Dijon, cada rocío estalla con un sabor equilibrado. Hecha en solo 20 minutos utilizando una técnica infalible de baño maría, esta salsa es ideal para servir sobre huevos Benedictine, espárragos asados o verduras al vapor. Ya sea que esté adaptándose a restricciones dietéticas o explorando alternativas más saludables, esta holandesa sin lácteos es tan versátil como indulgente.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 large Yemas de huevo
- 1 tablespoon Jugo de limón
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 0.25 teaspoon Sal marina
- 1 pinch Pimienta de cayena
- 0.5 cup Aceite de aguacate
- 2 tablespoons Agua
Instructions
Comienza preparando un baño maría. Llena una cacerola mediana con aproximadamente 1 pulgada de agua y caliéntala hasta que hierva a fuego medio. No dejes que hierva.
En un bol mediano resistente al calor, mezcla con un batidor las yemas de huevo, el jugo de limón, mostaza de Dijon, sal marina y pimienta de cayena hasta que estén bien integrados.
Coloca el tazón sobre el agua caliente, asegurándote de que el fondo del tazón no toque el agua. Batir constantemente la mezcla durante aproximadamente 2-3 minutos hasta que comience a espesar.
Agrega lentamente el aceite de aguacate, una cucharada a la vez, mientras bates continuamente. Asegúrate de que cada adición de aceite esté completamente incorporada antes de agregar más, tardando aproximadamente 5-7 minutos en emulsionar la salsa.
Si la salsa se vuelve demasiado espesa, agregue agua, una cucharada a la vez, y bata hasta alcanzar la consistencia deseada.
Una vez que todo el aceite esté incorporado y la salsa esté espesa y cremosa, retire el bol del fuego.
Prueba y ajusta el condimento, añadiendo más sal o pimienta de cayena si es necesario.
Sirva inmediatamente sobre el plato de su elección. Si prepara con antelación, mantenga la salsa caliente sobre un bol con agua caliente o en un recipiente aislado.
Nutrition Facts
Calories |
1136 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 122.6 g | 157% | |
| Saturated Fat | 20.2 g | 101% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 554 mg | 184% | |
| Sodium | 722 mg | 31% | |
| Total Carbohydrate | 3.1 g | 1% | |
| Dietary Fiber | 0.1 g | 0% | |
| Total Sugars | 0.7 g | ||
| Protein | 8.2 g | 16% | |
| Vitamin D | 1.4 mcg | 7% | |
| Calcium | 72 mg | 6% | |
| Iron | 1.4 mg | 8% | |
| Potassium | 78 mg | 2% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
