Salsa Holandesa Clásica Baja en Sodio
Eleve tu brunch con esta Clásica Salsa Holandesa Baja en Sodio: una obra maestra aterciopelada y picante perfecta para aderezar huevos Benedictinos, verduras al vapor, o pescado a la parrilla. En esta versión saludable de la tradicional Holandesa, la mantequilla sin sal y un equilibrio delicado de jugo de limón fresco, vinagre de vino blanco y un toque de pimienta de cayena crean una alternativa más ligera y baja en sodio sin sacrificar sabor. Preparada en tan solo 20 minutos utilizando una simple técnica de baño María, esta salsa combina la riqueza de la mantequilla con un acabado brillante, manteniendo al mínimo el contenido de sodio. Ya sea que estés atendiendo a necesidades dietéticas o simplemente busques un condimento impresionante, esta receta es tu elección para un indulgente lujoso y libre de culpa.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 tablespoons mantequilla sin sal
- 3 large yemas de huevo
- 1 tablespoon Zumo de limón fresco
- 1 teaspoon vinagre de vino blanco
- 0.125 teaspoon pimienta negra recién molida
- 1 pinch pimienta de cayena
Instructions
Derrita la mantequilla sin sal en una cacerola pequeña a fuego lento hasta que esté completamente derretida. Retire del fuego y deje que se enfríe ligeramente.
Prepara un baño María: coloca un bol sobre una olla con agua hirviendo a fuego lento, asegurándote de que el bol no toque el agua.
Agrega las yemas de huevo, el jugo de limón y el vinagre de vino blanco al tazón. Bate enérgicamente hasta que la mezcla comience a espesar ligeramente y se vuelva pálida.
Incorpore lentamente la mantequilla derretida en la mezcla de huevo, batiendo constantemente, para emulsionar la salsa. Comience agregando solo unas gotas a la vez, luego aumente gradualmente la cantidad a medida que la mezcla se espese.
Continúa batiendo y calentando suavemente hasta que la salsa espese y adquiera brillo.
Sazonar con pimienta negra recién molida y una pizca de pimienta de cayena. Ajustar la sazón al gusto.
Una vez que se haya alcanzado la consistencia deseada, retirar el bol del fuego.
Sirva la salsa holandesa baja en sodio de inmediato o manténgala caliente sobre la olla de agua caliente, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté lista para usar.
Nutrition Facts
Calories |
987 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 109.6 g | 141% | |
| Saturated Fat | 60.8 g | 304% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 802 mg | 267% | |
| Sodium | 40 mg | 2% | |
| Total Carbohydrate | 3.3 g | 1% | |
| Dietary Fiber | 0.2 g | 1% | |
| Total Sugars | 0.7 g | ||
| Protein | 9.0 g | 18% | |
| Vitamin D | 1.4 mcg | 7% | |
| Calcium | 96 mg | 7% | |
| Iron | 1.5 mg | 8% | |
| Potassium | 110 mg | 2% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
