Salsa Holandesa Clásica Baja en Grasa
Eleva tu brunch con esta **Salsa Holandesa Clásica Baja en Grasa**, una versión más ligera del favorito tradicional que no compromete la textura rica y aterciopelada ni el sabor picante. Hecha con **yogur griego bajo en grasa**, **yemas de huevo** y un toque de **jugo de limón fresco**, esta Holandesa libre de culpa está expertamente emulsionada con un toque de **mantequilla baja en grasa**, asegurando una consistencia cremosa sin las calorías pesadas. Perfectamente sazonada con **mostaza Dijon**, **pimienta blanca** y un toque de sal, esta versión más saludable de la salsa clásica combina maravillosamente con huevos, verduras o mariscos. Rápida de preparar en solo 20 minutos, es una opción saludable para el corazón ideal para desayunos elegantes, brunches o cenas ligeras. ¡Receta de salsa holandesa baja en grasa, salsa holandesa saludable y holandesa a base de yogurt son solo algunas razones por las que este plato se convertirá en un básico en tu cocina!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup yogur griego bajo en grasa
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 2 large Yemas de huevo
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 0.25 teaspoon Salinidad
- 0.125 teaspoon Pimienta blanca molida
- 2 tablespoons Mantequilla baja en grasas sin sal
- 2 tablespoons Agua
Instructions
En una cacerola pequeña, batir juntos el yogur griego bajo en grasa, el jugo de limón, las yemas de huevo, mostaza de Dijon, sal y pimienta blanca molida hasta que esté suave y bien combinado.
Coloca la cacerola a fuego muy bajo y continúa batiendo la mezcla suavemente para evitar que las yemas de huevo se cuajen. Este proceso calentará lentamente la mezcla sin cocinar los huevos muy rápidamente.
Agrega el agua a la cacerola y continúa batiendo hasta que la salsa comience a espesar. Esto debería tomar aproximadamente 5 minutos.
Corta la mantequilla sin sal baja en grasa en pedazos pequeños. Agrega la mantequilla gradualmente a la mezcla, un pedazo a la vez, batiendo continuamente para incorporar cada pedazo antes de añadir el siguiente. Esto ayuda a emulsificar la salsa.
Una vez que se haya agregado toda la mantequilla, pruebe la salsa y ajuste la sazón con más sal, pimienta o jugo de limón, según lo desee.
Continúa batiendo a fuego lento hasta que la salsa esté suave, cremosa y alcance el espesor deseado. Esto debería tomar entre 3-5 minutos adicionales.
Retire la salsa del fuego y sírvala inmediatamente. Nota: La salsa se puede mantener caliente en un baño María si es necesario, pero no se debe recalentar directamente para evitar que se corte.
Nutrition Facts
Calories |
485 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 27.4 g | 35% | |
| Saturated Fat | 14.1 g | 70% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 428 mg | 143% | |
| Sodium | 805 mg | 35% | |
| Total Carbohydrate | 33.6 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 2.6 g | 9% | |
| Total Sugars | 28.4 g | ||
| Protein | 26.0 g | 52% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 16% | |
| Calcium | 272 mg | 21% | |
| Iron | 1.1 mg | 6% | |
| Potassium | 393 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
