Salsa Gravy Clásica Baja en Sodio
Disfruta de tus clásicos platos reconfortantes con esta sabrosa salsa gravy clásica baja en sodio, ¡una versión más saludable del favorito tradicional! Elaborada con caldo de ternera sin sal, mantequilla y un roux perfectamente dorado, esta receta está repleta de sabores robustos provenientes del ajo en polvo, cebolla en polvo y hierbas aromáticas como romero y tomillo. La adición de salsa de soja baja en sodio y salsa Worcestershire crea una rica profundidad umami, mientras que una mezcla de almidón de maíz garantiza la textura sedosa ideal. Lista en solo 20 minutos, esta salsa gravy baja en sodio es perfecta para verter sobre puré de papas, carnes asadas o verduras. Es una forma fácil y saludable de saborear la esencia abundante de una salsa gravy casera sin sacrificar sabor o ingredientes saludables.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups caldo de res sin sal
- 2 tablespoons mantequilla sin sal
- 2 tablespoons Harina de trigo todo uso
- 0.5 teaspoons "polvo de cebolla"
- 0.5 teaspoons ajo en polvo
- 0.25 teaspoons tomillo seco
- 0.25 teaspoons romero seco
- 0.25 teaspoons pimienta negra
- 1 tablespoon salsa de soja baja en sodio
- 1 teaspoon salsa inglesa
- 1 tablespoon Maicena
- 2 tablespoons agua fría
Instructions
Calienta una cacerola mediana a fuego medio y agrega la mantequilla sin sal. Permite que se derrita por completo.
Una vez que la mantequilla se haya derretido, añade la harina todo uso a la cacerola. Revuelve continuamente durante unos 2-3 minutos hasta que la harina adquiera un color dorado claro, creando un roux.
Incorpore gradualmente el caldo de res sin sal, asegurándose de que no queden grumos. Siga batiendo hasta que la mezcla esté suave y comience a espesarse.
Agrega el polvo de cebolla, el polvo de ajo, el tomillo seco, el romero seco y la pimienta negra a la salsa. Revuelve bien para combinar.
Agrega la salsa de soja baja en sodio y la salsa inglesa, mezclando bien para incorporar los sabores.
En un tazón pequeño, mezcla la maicena con agua fría hasta que quede suave, creando una mezcla. Vierte lentamente la mezcla en la salsa mientras sigues batiendo continuamente. Esto ayudará a espesar aún más la salsa.
Reduce el fuego a fuego lento y deja que la salsa se cocine durante 5 minutos adicionales, revolviendo frecuentemente hasta que alcance el espesor deseado.
Prueba y ajusta la sazón según sea necesario, teniendo en cuenta el requisito de bajo contenido de sodio. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
344 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 25.3 g | 32% | |
| Saturated Fat | 14.0 g | 70% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 62 mg | 21% | |
| Sodium | 694 mg | 30% | |
| Total Carbohydrate | 25.4 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 1.2 g | 4% | |
| Total Sugars | 0.7 g | ||
| Protein | 7.7 g | 15% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 52 mg | 4% | |
| Iron | 1.8 mg | 10% | |
| Potassium | 356 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
