Salsa Fresca de Maíz Estilo Mediterráneo
La Salsa Fresca de Maíz al Estilo de la Dieta Mediterránea es una receta saludable y sin cocción, perfecta para reuniones veraniegas o tentempiés rápidos. Esta refrescante salsa combina maíz fresco crujiente, jugosos tomates cherry, pepino inglés crujiente y pimiento rojo dulce, todo unido con un aderezo de lima y aceite de oliva virgen extra. El perejil fresco y el cilantro añaden un toque fragante y herbáceo, mientras que el aguacate cremoso eleva la textura. ¡Listo en solo 20 minutos, esta delicia es naturalmente sin gluten, vegana y cargada de nutrientes! ¡Sírvela fría como un animado acompañamiento o acompáñala con pescado a la parrilla, pollo o galletas integrales para disfrutar de un antojo inspirado en el Mediterráneo! Palabras clave: salsa fresca de maíz, dieta mediterránea, aperitivos saludables, recetas veganas, recetas veraniegas sin cocción.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups granos de maíz fresco
- 1 medium (diced) pimiento rojo
- 1 (diced) Pepino inglés
- 1 cup (halved) tomates cherry
- 0.5 medium (finely chopped) cebolla morada
- 0.25 cup (chopped) perejil fresco
- 0.25 cup (chopped) cilantro fresco
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 (juiced) lima
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 (diced) aguacate
Instructions
Comience por preparar los ingredientes. Deshoje el maíz si es necesario y corte los granos para obtener aproximadamente 2 tazas. Pique el pimiento rojo y pepino. Parta por la mitad los tomates cherry y pique finamente la mitad de la cebolla morada y las hierbas frescas.
Combina el maíz, pimiento rojo, pepino, tomates cherry, cebolla morada, perejil y cilantro en un tazón grande para mezclar.
En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de lima, la sal marina y la pimienta negra con un batidor hasta que estén bien combinados.
Vierte el aderezo sobre las verduras y hierbas mixtas en el tazón grande.
Mezcla suavemente todos los ingredientes para asegurar una distribución uniforme del aderezo y las hierbas.
Incorpore con cuidado el aguacate cortado en cubitos, procurando no aplastarlo.
Prueba la salsa y ajusta el sazón con más sal o jugo de lima si es necesario.
Deja reposar la salsa durante unos 10 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.
Sirva frío o a temperatura ambiente como acompañamiento de pescado a la parrilla, pollo, o una ensalada fresca.
Nutrition Facts
Calories |
734 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.2 g | 45% | |
| Saturated Fat | 5.2 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1254 mg | 55% | |
| Total Carbohydrate | 107.3 g | 39% | |
| Dietary Fiber | 19.8 g | 71% | |
| Total Sugars | 39.4 g | ||
| Protein | 18.2 g | 36% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 114 mg | 9% | |
| Iron | 4.9 mg | 27% | |
| Potassium | 2244 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
