Salsa Fresca de Maíz Bajo en Sodio
Lleve sabores vibrantes a su mesa con esta Salsa de Maíz Fresco Baja en Sodio, una versión sin remordimientos de un clásico favorito. Repleta de crujientes y dulces granos de maíz fresco, jugosos tomates cherry, crujiente pimiento rojo y picante cebolla morada, esta salsa es un festín tanto para los ojos como para el paladar. Para realzar la mezcla, se añaden hojas de cilantro aromático y un toque de picante con jalapeño finamente picado, perfectamente equilibrado con el refrescante jugo de lima y un chorrito de aceite de oliva para darle riqueza. Sin sal añadida, esta receta es una opción saludable y apta para el corazón que está lista en solo 15 minutos. Ideal como un aderezo independiente o como topping para tacos, carnes a la parrilla y ensaladas, esta colorida salsa es tan versátil como deliciosa, convirtiéndola en un imprescindible para reuniones veraniegas o cualquier ocasión.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Granos de maíz fresco
- 1 large Pimiento rojo
- 1 cup Tomates cherry
- 0.5 cup Cebolla morada
- 0.25 cup Hojas de cilantro
- 1 small Chile jalapeño
- 2 tablespoons Zumo de lima
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Comience por preparar las verduras frescas. Si está utilizando elote fresco, retire las hojas y los hilos, luego corte cuidadosamente los granos utilizando un cuchillo afilado. Mida 2 tazas de granos de elote.
Corta en trozos pequeños el pimiento rojo, asegurándote de que tengan un tamaño similar al de los granos de maíz para lograr una textura uniforme.
Corta por la mitad los tomates cherry y mide 1 taza. Si los tomates son especialmente grandes, considera cortarlos en cuartos.
Pique finamente la cebolla morada hasta obtener 1/2 taza. Esto agregará un agradable toque crujiente y un poco de contundencia a la salsa.
Enjuaga y seca las hojas de cilantro, luego pícalas groseramente para obtener 1/4 de taza. El cilantro aportará una nota fresca y cítrica a la salsa.
Para el chile jalapeño, córtalo por la mitad a lo largo y quita las semillas y la membrana para reducir el picante. Pica finamente el jalapeño y agrégalo a los ingredientes. Si prefieres una salsa más picante, puedes dejar algunas semillas intactas.
En un tazón grande, combina los granos de maíz, pimiento morrón picado, tomates cherry cortados por la mitad, cebolla roja picada, cilantro y jalapeño.
Rocía el jugo de lima sobre la mezcla; esto añade frescura y ayuda a que los sabores se mezclen.
Agrega el aceite de oliva y la pimienta negra al tazón. El aceite de oliva añade un toque de riqueza, mientras que la pimienta negra agrega un sutil toque picante sin aportar sodio adicional.
Revuelva suavemente todos los ingredientes juntos hasta que todo esté mezclado de manera uniforme. Pruebe y ajuste el jugo de lima o la pimienta negra según su preferencia.
Transfiere la salsa de maíz a un recipiente para servir y disfruta de inmediato o refrigera por hasta 24 horas para permitir que los sabores se mezclen aún más antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
610 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 20.1 g | 26% | |
| Saturated Fat | 3.2 g | 16% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 108 mg | 5% | |
| Total Carbohydrate | 106.8 g | 39% | |
| Dietary Fiber | 19.5 g | 70% | |
| Total Sugars | 39.7 g | ||
| Protein | 18.3 g | 37% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 109 mg | 8% | |
| Iron | 4.8 mg | 27% | |
| Potassium | 2300 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
