Salsa Fresca de Maíz Bajo en Carbohidratos
Brillante, sabroso e irresistiblemente fresco, esta Salsa de Maíz Fresco Baja en Carbohidratos es una receta imprescindible para tu próxima reunión o merienda saludable. Llena de la dulzura natural de los granos de maíz crujientes y el crujido vibrante del pimiento rojo, esta salsa está bellamente equilibrada con aguacate cremoso, jugo de lima picante y un toque de especia del jalapeño picado. El cilantro fresco lo une todo con un toque herbáceo, mientras que el aceite de oliva añade justo la cantidad adecuada de riqueza. Lista en solo 20 minutos sin necesidad de cocinar, esta salsa repleta de nutrientes es perfecta como un aperitivo ligero, una cobertura para carnes a la parrilla o un plato acompañante para la noche de tacos. Naturalmente baja en carbohidratos y rebosante de ingredientes frescos y saludables, es una manera libre de culpa de disfrutar de sabores atrevidos y refrescantes. Ya sea que estés organizando una barbacoa, preparando comidas o simplemente deseando un bocadillo vibrante y saludable, ¡esta receta rápida y sencilla siempre cumple!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup granos de maíz fresco
- 1 medium pimiento rojo
- 0.5 medium cebolla morada
- 1 small chile jalapeño
- 0.25 cup cilantro fresco
- 2 tablespoons jugo de limón
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 medium aguacate
Instructions
Comience por preparar las verduras. Retire las hojas y los hilos del elote y use un cuchillo afilado para cortar con cuidado los granos hasta obtener aproximadamente 1 taza.
Corta el pimiento rojo en trozos pequeños, asegurándote de que tengan un tamaño aproximadamente igual al de los granos de maíz. Esto ayudará a que la salsa tenga una textura consistente.
Pica finamente la cebolla morada. Utiliza solo la mitad de una cebolla mediana para evitar que su sabor predomine sobre los demás ingredientes.
Corta el jalapeño por la mitad y retira las semillas y membrana para controlar el nivel de picante. Pica finamente el jalapeño y agrégalo a la mezcla.
Pique las hojas de cilantro fresco hasta obtener un cuarto de taza. Esto añade un sabor fresco y herbáceo que complementa el maíz.
Combina el maíz, pimiento, cebolla, jalapeño y cilantro en un tazón mediano para mezclar.
Agrega 2 cucharadas de jugo de lima a la mezcla para darle un sabor vibrante y refrescante.
Vierte 1 cucharada de aceite de oliva en el tazón y espolvorea con 0.5 cucharadita de sal y 0.25 cucharadita de pimienta negra. Mezcla bien para asegurar que todos los ingredientes estén cubiertos con el jugo de lima y el aceite de oliva.
Divida y saque el hueso del aguacate, luego córtelo en cubos y dóblelo suavemente en la salsa. Tenga cuidado de no aplastar los trozos de aguacate ya que deben mantener su forma.
Prueba la salsa y ajusta la sazón si es necesario. Según tu preferencia personal, es posible que desees agregar más sal o jugo de limón.
Sirve de inmediato o déjalo enfriar en el refrigerador durante aproximadamente 15 minutos para permitir que los sabores se mezclen más completamente. La salsa se sirve mejor fresca para mantener sus colores y texturas vibrantes.
Nutrition Facts
Calories |
622 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 39.0 g | 50% | |
| Saturated Fat | 5.9 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1231 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 70.3 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 19.8 g | 71% | |
| Total Sugars | 22.0 g | ||
| Protein | 11.9 g | 24% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 60 mg | 5% | |
| Iron | 3.0 mg | 17% | |
| Potassium | 1742 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
