Salsa Estofada de Espinacas Baja en Grasa
Eleve tus comidas con esta vibrante y nutritiva Salsa de Espinacas Estofadas Bajas en Grasa: una receta versátil y saludable perfecta para las noches ocupadas de la semana o cenas elegantes. Esta maravilla de una sola cacerola combina espinacas frescas ricas en nutrientes con jugosos tomates cortados en cubitos enlatados y especias aromáticas como comino, pimentón ahumado y pimienta negra, creando una salsa deliciosamente sabrosa con capas de sabor. Cocida suavemente con caldo de verduras bajo en sodio e infundida con el sabor terroso del ajo y las cebollas, este plato equilibra sabores audaces manteniéndose ligero y saludable. Listo en solo 35 minutos, esta receta baja en grasa es ideal para servir sobre pasta integral, arroz abundante o vegetales asados, convirtiéndose en una delicia tanto para veganos como para los que cuidan su dieta. Ya sea que estés preparando comidas con anticipación o cocinando una cena casera fresca, esta salsa estofada de espinacas iluminará tu plato y nutrirá tu cuerpo, todo con ingredientes fácilmente accesibles.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Espinacas frescas
- 1 can (14 ounces) Tomates cortados en cubitos enlatados (sin sal añadida)
- 1 medium Cebolla
- 3 cloves
- 1 cup Caldo de verduras (bajo en sodio)
- 1 teaspoon Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon Comino molido
- 0.25 teaspoon Pimentón ahumado
- 0.25 teaspoon Sal (opcional)
- 1 whole Hoja de laurel
Instructions
Lava las espinacas frescas a fondo y déjalas escurrir.
Pica finamente la cebolla y pica los dientes de ajo.
En una sartén grande o cacerola, calienta 1 cucharadita de aceite de oliva a fuego medio.
Añade la cebolla picada y sofríe durante 3-4 minutos hasta que esté suave y traslúcida.
Agrega el ajo picado y sofríe por un minuto adicional hasta que esté fragante.
Incorpora los tomates en cubos enlatados, incluyendo sus jugos, junto con el caldo de verduras.
Añade la pimienta negra molida, comino, pimentón ahumado, sal opcional (si lo usas) y hoja de laurel. Revuelve bien para combinar.
Llevar la mezcla a fuego lento a fuego medio y cocinar durante 10 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Agrega las espinacas frescas a la sartén, un puñado a la vez, revolviendo hasta que se marchiten. Continúa agregando espinacas y revolviendo hasta que se incorporen las 4 tazas.
Reduce el fuego a medio-bajo y deja cocer a fuego lento durante otros 10 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que las espinacas estén tiernas y la salsa se haya espesado ligeramente.
Retire la hoja de laurel y ajuste los condimentos al gusto. Sirva caliente sobre su elección de pasta integral, arroz o verduras asadas. ¡Disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
336 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 15.4 g | 20% | |
| Saturated Fat | 2.3 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 824 mg | 36% | |
| Total Carbohydrate | 42.4 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 11.0 g | 39% | |
| Total Sugars | 19.8 g | ||
| Protein | 9.2 g | 18% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 258 mg | 20% | |
| Iron | 7.4 mg | 41% | |
| Potassium | 1045 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
