Salsa Estofada de Espinacas Baja en Carbohidratos
Salsa Estofada de Espinacas Bajas en Carbohidratos
Sube el nivel de tus comidas con esta sabrosa y llena de nutrientes Salsa Estofada de Espinacas Bajas en Carbohidratos, una adición perfecta a tu repertorio de alimentación saludable. Esta receta presenta espinacas frescas cocidas a fuego lento en una deliciosa mezcla de tomates triturados bajos en azúcar, aromático ajo y cebolla, enriquecida con crema espesa y caldo de verduras para obtener una textura aterciopelada. Rebosante de ingredientes vibrantes y saludables, sazonada con pimienta negra, sal, y opcionalmente copos de pimienta roja para un toque picante, esta salsa es ideal para satisfacer antojos bajos en carbohidratos. Lista en solo 30 minutos, es lo suficientemente versátil para combinar con pollo a la parrilla, fideos de calabacín o arroz de coliflor, haciéndola perfecta para dietas keto, paleo o sin gluten. Adorna con queso parmesano para un toque final sabroso que impresionará seguro.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups espinacas frescas
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 3 pieces dientes de ajo
- 0.5 medium cebolla
- 1 cup tomates triturados (bajos en azúcar o sin azúcar añadido)
- 0.25 cup nata para montar
- 0.5 cup caldo de verduras
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon Copos de pimiento rojo (opcional)
- 2 tablespoons queso parmesano (opcional para decorar)
Instructions
Lave las espinacas a fondo y déjelas escurrir.
Pica finamente el ajo y corta la cebolla en trozos pequeños.
Calienta aceite de oliva en un sartén mediano a fuego medio.
Agrega el ajo picado y la cebolla cortada en cubitos a la sartén. Sofríe durante aproximadamente 2-3 minutos hasta que las cebollas estén traslúcidas y el ajo esté fragante.
Añade las espinacas a la sartén de a puñados, revolviendo regularmente. Cocina hasta que las espinacas estén marchitas, aproximadamente 3-4 minutos.
Añade los tomates triturados y el caldo de verduras. Revuelve bien para combinar y lleva la mezcla a fuego lento.
Sazona la salsa con sal, pimienta negra y opcionalmente hojuelas de pimiento rojo para darle un toque de picante.
Baja el fuego a bajo y agrega lentamente la crema espesa. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante 5-7 minutos adicionales, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
Una vez que la salsa haya espesado ligeramente, retírela del fuego. Ajuste la sazón al gusto si es necesario.
Sirva la salsa caliente como acompañamiento para pollo a la parrilla, fideos de calabacín o arroz de coliflor. Opcionalmente, decore con queso parmesano recién rallado para darle más sabor.
Nutrition Facts
Calories |
689 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 52.5 g | 67% | |
| Saturated Fat | 18.4 g | 92% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.0 g | ||
| Cholesterol | 64 mg | 21% | |
| Sodium | 1776 mg | 77% | |
| Total Carbohydrate | 40.1 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 10.8 g | 39% | |
| Total Sugars | 14.9 g | ||
| Protein | 14.1 g | 28% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 324 mg | 25% | |
| Iron | 6.4 mg | 36% | |
| Potassium | 993 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
