Salsa Estofada de Espinacas
Sumérgete en los ricos y terrosos sabores de la Salsa Estofada de Espinacas, un plato reconfortante que destaca espinacas frescas y tiernas cocidas a la perfección en una fragante base de tomate. Potenciada con especias aromáticas como comino, cilantro y pimentón, esta receta equilibra un sabor audaz con un toque de jugo de limón chispeante. La adición de caldo de verduras garantiza una salsa sedosa y satisfactoria, mientras que un toque de cilantro fresco proporciona un final vibrante. Fácil de preparar en solo 40 minutos, esta saludable receta vegetariana es perfecta para acompañar con arroz esponjoso o pan plano caliente, convirtiéndola en un plato central ideal para cenas saludables entre semana. Repleta de nutrientes y rebosante de un sabor contundente, este guiso de espinacas es una manera irresistible de elevar tu juego culinario.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 400 grams hojas de espinacas frescas
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla
- 3 pieces dientes de ajo
- 2 medium tomates
- 1 cup caldo de verduras
- 1 teaspoon Polvo de comino.
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon zumo de limón
- 0.5 teaspoon copos de pimiento rojo
- 3 tablespoons cilantro fresco
Instructions
Lave las hojas de espinacas a fondo bajo agua corriente y píquelas groseramente.
Pica finamente la cebolla y los dientes de ajo. Corta en cubos los tomates.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe durante 3-4 minutos hasta que esté transparente.
Agrega el ajo y continúa sofriendo por otro minuto hasta que esté fragante.
Incorpora los tomates cortados en cubitos y cocina durante 5 minutos hasta que se ablanden y se deshagan.
Agrega el comino en polvo, el cilantro en polvo, el pimentón, la sal, la pimienta negra y hojuelas de pimiento rojo. Mezcla bien para combinar las especias con la mezcla de tomate y cebolla.
Agregue el caldo de verduras y añada la espinaca picada. Revuelva la mezcla para combinar todos los ingredientes correctamente.
Cubre la sartén con una tapa y deja que las espinacas cocinen durante 8-10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén completamente marchitas y la salsa se espese.
Retire del fuego y añada el jugo de limón, revolviéndolo en la salsa.
Adorne la salsa estofada de espinacas con cilantro recién picado y sírvala caliente sobre arroz o con su elección de pan plano.
Nutrition Facts
Calories |
592 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.7 g | 43% | |
| Saturated Fat | 5.0 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3269 mg | 142% | |
| Total Carbohydrate | 62.5 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 19.8 g | 71% | |
| Total Sugars | 19.1 g | ||
| Protein | 22.2 g | 44% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 556 mg | 43% | |
| Iron | 16.0 mg | 89% | |
| Potassium | 3684 mg | 78% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
