Salsa Espumosa Vegana de Limón y Hierbas
Potencia tus habilidades culinarias a base de plantas con esta Salsa Espumosa Vegana de Limón y Hierbas, un deleite ligero y aireado perfecto para realzar cualquier plato con un toque fresco y profundo de hierbas. Elaborada con aquafaba, el líquido de los garbanzos, este ingenioso ingrediente crea una textura lujosa y aireada que se siente indulgente pero es completamente vegana. Notas brillantes de limón fresco complementan la riqueza sabrosa de la levadura nutricional, mientras que el aceite de oliva agrega una sensación aterciopelada en boca. Un ramillete de perejil y tomillo finamente picados infunde la salsa con un aroma fresco de jardín, equilibrado por sutiles toques de ajo y un toque de sazón. Lista en tan solo 15 minutos, esta salsa versátil marida maravillosamente con verduras a la parrilla, pasta o proteínas a base de plantas. Su textura espumosa la convierte en un plato llamativo perfecto para impresionar a los invitados o agregar un toque gourmet a las comidas cotidianas.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Aquafaba (líquido de garbanzos)
- 3 tablespoons Jugo de limón fresco
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 2 tablespoons Perejil fresco
- 1 tablespoon Tomillo fresco
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
Instructions
Comience por preparar sus hierbas: pique finamente el perejil fresco y el tomillo y reserve.
En un tazón grande, añade el aquafaba y utiliza una batidora eléctrica de mano o un batidor para batir hasta que se formen picos suaves. Esto debería tomar aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Incorpora suavemente el jugo de limón fresco, la levadura nutricional y el aceite de oliva. Ten cuidado de no desinflar la textura espumosa.
Una vez incorporado, añade el perejil picado, tomillo, ajo en polvo, sal y pimienta negra molida a la mezcla.
Con una espátula, dobla suavemente todos los ingredientes juntos hasta que estén bien mezclados y uniformes en textura. Evita remover demasiado vigorosamente para mantener la espuma.
Pruebe y ajuste el sazón si es necesario, agregando más sal o jugo de limón si así lo prefiere.
Transfiera la salsa espumosa vegana de limón y hierbas a un plato de servir y sirva inmediatamente sobre sus verduras a la parrilla, pasta o alternativa de proteína favorita.
Nutrition Facts
Calories |
223 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 14.5 g | 19% | |
| Saturated Fat | 2.2 g | 11% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1322 mg | 57% | |
| Total Carbohydrate | 15.4 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 3.0 g | 11% | |
| Total Sugars | 2.0 g | ||
| Protein | 9.1 g | 18% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 49 mg | 4% | |
| Iron | 2.4 mg | 13% | |
| Potassium | 454 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
