Salsa espumosa de hierbas y limón sin azúcar
Ilumina tus platos con esta deliciosa *Salsa de Espuma de Limón y Hierbas sin Azúcar*, una creación ligera y llena de sabor que es tan versátil como deliciosa. Repleta de los vibrantes sabores de albahaca fresca, perejil, cebollino y el toque picante del jugo de limón recién exprimido, esta salsa batida aireada se convierte en el complemento perfecto para pescado, pollo, verduras asadas o incluso ensaladas. La técnica única a base de gelatina crea una espuma delicada sin añadir azúcar, mientras que el yogur griego aporta una textura cremosa. Lista en solo 30 minutos, esta salsa saludable y baja en calorías es un imprescindible para cualquiera que busque añadir un toque gourmet a sus comidas. Para un toque especial, ¡enfría la espuma para obtener una consistencia más firme que sorprenderá a tus comensales!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 tablespoons Zumo de limón
- 1 teaspoon Ralladura de limón
- 2 tablespoons Hojas de albahaca fresca.
- 2 tablespoons hojas de perejil fresco
- 1 tablespoon Cebollino
- 1 cup Caldo de pollo o vegetal
- 1 teaspoon "Gelatina en polvo"
- 3 tablespoons Yogur griego natural
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
1. En un bol pequeño, mezcla el polvo de gelatina con 2 cucharadas de agua fría para hidratar. Deja reposar durante unos 5 minutos.
2. Mientras tanto, en una licuadora o procesador de alimentos, combina las hojas frescas de albahaca, hojas de perejil, cebollinos, jugo de limón, ralladura de limón y aceite de oliva. Mezcla hasta que las hierbas estén finamente picadas y bien combinadas.
3. En una cacerola pequeña, calienta el caldo de pollo o vegetales a fuego medio hasta que empiece a hervir. Añade la gelatina hidratada al caldo caliente y revuelve hasta que esté completamente disuelta.
4. Vierte la mezcla de gelatina caliente en la licuadora con las hierbas mezcladas. Agrega el yogurt griego, la sal y la pimienta negra.
5. Mezcla todos los ingredientes juntos hasta obtener una mezcla suave.
6. Transfiere la mezcla a un tazón grande y, usando una batidora de inmersión o una batidora eléctrica de mano, bate a alta velocidad durante aproximadamente 2-3 minutos, o hasta que la mezcla quede ligera y espumosa.
7. Pruebe y ajuste la sazón con sal o pimienta adicional si es necesario.
8. Sirve inmediatamente sobre el plato de tu elección, o para una espuma más firme, enfría en el refrigerador durante 30 minutos antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
329 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.6 g | 38% | |
| Saturated Fat | 5.0 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 4 mg | 2% | |
| Sodium | 2067 mg | 90% | |
| Total Carbohydrate | 7.7 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 1.1 g | 4% | |
| Total Sugars | 3.4 g | ||
| Protein | 9.3 g | 19% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 96 mg | 7% | |
| Iron | 1.4 mg | 8% | |
| Potassium | 261 mg | 6% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
