Salsa Espesa de Verduras Sin Soja
Eleve tu cocina reconfortante con esta rica y sabrosa Salsa de Verduras Sustanciosa Libre de Soya, una sabrosa versión vegana de la salsa tradicional perfecta para aquellos que evitan la soya. Llena de una colorida mezcla de cebollas, zanahorias, apio y champiñones finamente picados, esta receta ofrece un sabor robusto complementado con tomillo fresco, levadura nutricional y un toque de pimienta negra. Una base satisfactoria de caldo de verduras bajo en sodio espesado con harina común crea una textura suave y sedosa que recubre cada bocado con calidez y profundidad. Listo en solo 40 minutos, esta salsa saludable es ideal para verter sobre puré de papas cremoso, arroz esponjoso o pan crujiente. Ya sea que te estés preparando para un festín de celebración o estés haciendo que las comidas de entre semana sean extraordinarias, esta salsa vegana libre de soya seguramente se convertirá en la favorita de la familia. Perfecta para dietas a base de plantas y menús aptos para alergias, ¡es imprescindible para cualquiera que busque comida reconfortante más saludable!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla picada finamente
- 1 medium Zanahoria, finamente picada
- 1 Apio en tallos, finamente picado
- 3 cloves Ajo picado
- 1 cup Champiñones, finamente picados
- 3 tablespoons Harina de trigo común
- 4 cups Caldo de verduras bajo en sodio
- 1 Laurel
- 1 teaspoon Tomillo fresco
- 1 teaspoon Pimienta negra
- Sal, al gusto
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio.
Añade la cebolla, zanahoria y apio picados. Sofríe durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén suaves y la cebolla esté traslúcida.
Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto adicional hasta que esté fragante.
Agrega los champiñones picados a la sartén y cocina durante aproximadamente 5 minutos, o hasta que suelten sus jugos y comiencen a dorarse.
Espolvorea la harina común de manera uniforme sobre las verduras. Revuelve constantemente durante 2-3 minutos para cocinar ligeramente la harina.
Incorpora gradualmente el caldo de verduras mientras bates. Asegúrate de que no queden grumos cuando se agregue el caldo.
Una vez que la mezcla esté suave, añade la hoja de laurel, el tomillo fresco, la pimienta negra y una pizca de sal.
Llevar la mezcla a hervir suavemente, luego reducir el fuego a bajo y cocinar a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Retire la hoja de laurel y revuelva la levadura nutricional para darle mayor profundidad y un ligero sabor salado.
Prueba y ajusta el sazón con un poco más de sal y pimienta, si es necesario.
Termina añadiendo el perejil fresco picado justo antes de servir para un toque de frescura.
Sirva caliente sobre puré de papas, arroz o su pan favorito.
Nutrition Facts
Calories |
708 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 43.4 g | 56% | |
| Saturated Fat | 6.9 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1094 mg | 48% | |
| Total Carbohydrate | 63.4 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 10.8 g | 39% | |
| Total Sugars | 17.1 g | ||
| Protein | 18.0 g | 36% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 180 mg | 14% | |
| Iron | 5.5 mg | 31% | |
| Potassium | 2383 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
