Salsa Espesa de Verduras Sin Lácteos
Descubre el último y reconfortante complemento para tus recetas libres de lácteos con este delicioso Gravy Vegetal Abundante Libre de Lácteos. Repleto de ingredientes saludables como champiñones finamente picados, zanahorias, apio y una mezcla de sazonadores sabrosos, este gravy apto para veganos presumen de ricos sabores umami que realzan cualquier platillo. Un toque de levadura nutricional añade una profundidad cremosa, mientras que la salsa de soja potencia la complejidad del sabor sin necesidad de lácteos. Perfectamente espesado con harina multiusos y cocido a la perfección aterciopelada, este gravy es una elección versátil para acompañar puré de papas, vegetales asados o incluso proteínas a base de plantas. Listo en tan solo 45 minutos, es la opción ideal baja en gluten, libre de lácteos para cenas acogedoras o festines navideños.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla, finamente picada
- 1 medium zanahoria, finamente picada
- 1 apio en tallos, finamente cortado
- 2 cloves ajo picado
- 1 cup champiñones, finamente picados
- 3 tablespoons harina de trigo todo uso
- 2 cups caldo de verduras
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 teaspoon tomillo seco
- 0.5 teaspoons romero seco
- 0.5 teaspoons pimienta negra, recién molida
- sal, al gusto
- 2 tablespoons levadura nutricional
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una cacerola mediana a fuego medio.
Añade la cebolla picada, zanahoria y apio a la sartén. Sofríe por unos 5-7 minutos, hasta que las verduras empiecen a ablandarse y la cebolla se vuelva translúcida.
Agrega el ajo picado y los champiñones, cocinando por 3-4 minutos más, hasta que los champiñones suelten su humedad y se ablanden.
Espolvorear la harina sobre la mezcla de verduras. Revolver bien para cubrir las verduras y cocinar la harina por unos 2 minutos, asegurándose de que no se queme.
Añade poco a poco el caldo de verduras a la sartén, batiendo constantemente para disolver la harina y evitar grumos.
Incorpora la salsa de soja, tomillo, romero, pimienta negra y levadura nutricional. Deja que la mezcla hierva a fuego lento.
Reduce el fuego a bajo y deja que la salsa hierva a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese a la consistencia deseada.
Prueba la salsa y ajusta la sal si es necesario.
Una vez espesada y bien sazonada, retire la salsa del fuego. Use una licuadora o batidora de inmersión para triturar la mezcla si desea obtener una textura suave. Sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
710 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.6 g | 43% | |
| Saturated Fat | 5.6 g | 28% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2799 mg | 122% | |
| Total Carbohydrate | 80.0 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 16.3 g | 58% | |
| Total Sugars | 20.1 g | ||
| Protein | 28.7 g | 57% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 191 mg | 15% | |
| Iron | 7.0 mg | 39% | |
| Potassium | 2444 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
