Salsa espesa de verduras sin gluten
Disfruta de la comodidad en cada bocado con esta sabrosa y reconfortante Salsa de Verduras Vegana y sin Gluten, una deliciosa variación de la salsa clásica perfecta para todos tus platillos favoritos. Rebosante de los sabores saludables de cebollas, zanahorias, apio y hongos salteados, esta receta ofrece un enfoque a base de plantas para disfrutar de un intenso sabor umami. Espesada con harina sin gluten multiusos e infundida con hierbas como tomillo fresco, una pizca de tamari añade profundidad manteniéndola completamente libre de gluten. Lista en solo 45 minutos, esta suave y aterciopelada salsa de verduras es el complemento ideal para puré de papas, vegetales asados o festines navideños. Perfecta para aquellos que buscan opciones sin gluten y amigables con los veganos, esta reconfortante salsa seguramente impresionará a los invitados y realzará cualquier comida.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 large Cebolla picada finamente
- 2 medium Zanahorias en cubos
- 2 Apio en tallos, cortado en cubitos.
- 3 Dientes de ajo picados
- 1 cup Champiñones, finamente picados
- 4 cups Caldo de verduras sin gluten
- 1 Hoja de laurel
- 1 teaspoon Hojas frescas de tomillo.
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Harina multiusos sin gluten
- 1 tablespoon Tamari (salsa de soja sin gluten)
- 1 tablespoon Perejil fresco, picado
Instructions
En una cacerola grande o sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla, zanahorias y apio, y sofríe durante unos 5-7 minutos, hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Incorpora el ajo picado y los champiñones, y cocina por otros 3-4 minutos hasta que los champiñones suelten su jugo.
Espolvoree la harina sin gluten sobre la mezcla de verduras y revuelva bien para cubrir todos los ingredientes.
Vierte lentamente el caldo de verduras sin gluten mientras revuelves constantemente para evitar la formación de grumos.
Añade la hoja de laurel, las hojas de tomillo fresco, la sal, la pimienta negra y la salsa tamari. Revuelve para combinar.
Llevar la mezcla a hervir, luego reducir el fuego a bajo y dejar cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese a la consistencia deseada.
Retira la hoja de laurel y ajusta la sazón si es necesario. Si la salsa está muy espesa, puedes añadir un poco más de caldo o agua hasta obtener la consistencia deseada.
Revuelva el perejil fresco justo antes de servir para obtener un toque adicional de sabor.
¡Sirva caliente sobre sus platos favoritos y disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
585 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.7 g | 38% | |
| Saturated Fat | 4.9 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5729 mg | 249% | |
| Total Carbohydrate | 69.6 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 14.7 g | 52% | |
| Total Sugars | 23.9 g | ||
| Protein | 15.7 g | 31% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 238 mg | 18% | |
| Iron | 3.8 mg | 21% | |
| Potassium | 2528 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
