Salsa Espesa de Verduras
Rica, sabrosa y llena de ingredientes saludables, esta Salsa Gruesa de Verduras es la adición perfecta para elevar cualquier comida. Elaborada con una base sabrosa de cebolla, zanahoria y apio salteados, y ligeramente espesada con un toque de harina, esta salsa cremosa a base de plantas está enriquecida con la riqueza umami de la salsa de soja y hierbas aromáticas como el tomillo fresco. Lista en solo 30 minutos, esta receta es tanto rápida como reconfortante, sin necesidad de caldos a base de carne. Perfecta para verter sobre puré de papas, verduras asadas o relleno, esta versátil y deliciosa salsa de verduras es imprescindible tanto para fiestas como para cenas entre semana. Palabras clave: salsa de verduras, salsa a base de plantas, salsa vegetariana, receta de salsa fácil, platos de acompañamiento festivos.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla, finamente picada
- 1 medium zanahoria, finamente picada
- 1 apio en rama, finamente picado
- 2 cloves ajo picado
- 3 tablespoons harina
- 3 cups caldo de verduras
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 teaspoon hojas de tomillo fresco.
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra molida
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio.
Agrega la cebolla, zanahoria y apio finamente picados a la sartén. Sofríe durante 5-6 minutos, o hasta que las verduras estén blandas y la cebolla esté translúcida.
Agregue el ajo picado y cocine por un minuto adicional hasta que esté fragante.
Espolvorea la harina sobre las verduras y revuelve para cubrir. Cocina durante 2-3 minutos para eliminar el sabor crudo de la harina, revolviendo constantemente.
Incorpore lentamente el caldo de verduras, asegurándose de que no haya grumos. Aumente el fuego para llevar la mezcla a hervir, luego reduzca a fuego lento.
Agrega la salsa de soja, hojas frescas de tomillo, sal y pimienta negra. Cocina a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, para permitir que los sabores se mezclen y la salsa espese.
Ajusta la sazón si es necesario, añadiendo más sal o pimienta al gusto.
Retira del fuego y agrega el perejil fresco para un toque de frescura.
Sirva caliente sobre sus platos favoritos, como puré de papas o verduras asadas.
Nutrition Facts
Calories |
713 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 34.9 g | 45% | |
| Saturated Fat | 5.7 g | 29% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4135 mg | 180% | |
| Total Carbohydrate | 83.4 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 14.7 g | 52% | |
| Total Sugars | 19.7 g | ||
| Protein | 20.8 g | 42% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 226 mg | 17% | |
| Iron | 6.4 mg | 36% | |
| Potassium | 2084 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
