Salsa de Verduras Sustanciosa Whole30
Eleva tus comidas Whole30 con esta sabrosa y nutrientes repleta "Salsa Gruesa de Verduras Whole30". Elaborada con una mezcla saludable de cebollas caramelizadas, champiñones sabrosos, y zanahorias y apio aromáticos, esta salsa está realzada con fragante tomillo y romero secos para un sabor robusto y terroso. Espesada con harina de arrurruz para una consistencia cremosa y libre de gluten, esta receta libre de lácteos y amigable con la dieta paleo garantiza que cada bocado sea satisfactorio y cumpla con las pautas Whole30. Perfecta para colocar sobre verduras asadas, puré de papas o platos de proteínas, esta salsa fácil de hacer se prepara en menos de una hora, convirtiéndola en una adición versátil a tu mesa. Ya sea que estés siguiendo un plan de comidas Whole30 o simplemente buscando una sabrosa receta de salsa saludable a base de plantas, este platillo seguramente impresionará con su rico sabor y textura aterciopelada.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla amarilla picada
- 1 medium zanahoria, troceada
- 1 medium Apio en rama, picado
- 3 cloves ajo picado
- 8 ounces champiñones en rodajas
- 1 teaspoon tomillo seco
- 1 teaspoon romero seco
- 1 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon sal
- 4 cups caldo de verduras cumplidor
- 3 tablespoons "polvo de arrurruz"
- 3 tablespoons agua fría
Instructions
Calienta el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio.
Añade la cebolla, zanahoria y apio picados a la sartén. Sofríe durante aproximadamente 8-10 minutos, hasta que las verduras estén blandas y la cebolla esté traslúcida.
Agrega el ajo picado y los champiñones rebanados. Cocina por otros 5 minutos hasta que los champiñones estén dorados y hayan soltado su humedad.
Espolvorea el tomillo, romero, pimienta negra y sal sobre las verduras y mezcla bien.
Vierte el caldo de verduras en la sartén y llévalo a fuego lento. Reduce el calor a bajo y deja que la mezcla cocine durante 15 minutos, permitiendo que los sabores se integren.
En un tazón pequeño, combina el polvo de arrurruz con agua fría. Revuelve hasta que quede suave para crear una mezcla espesa.
Añade gradualmente la mezcla de almidón al hervor de la mezcla de verduras, revolviendo constantemente.
Continúa cocinando y revolviendo durante 5-7 minutos adicionales hasta que la salsa espese a la consistencia deseada.
Prueba la salsa y ajusta la sazón si es necesario.
Una vez espesada y bien sazonada, retire la salsa del fuego. Use una batidora de inmersión o transfiera cuidadosamente a una licuadora y mezcle hasta que quede suave, si prefiere una textura más fina.
Sirve la salsa espesa de verduras caliente sobre tus platos favoritos compatibles con Whole30.
Nutrition Facts
Calories |
553 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.0 g | 38% | |
| Saturated Fat | 4.6 g | 23% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3565 mg | 155% | |
| Total Carbohydrate | 63.6 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 13.4 g | 48% | |
| Total Sugars | 20.2 g | ||
| Protein | 13.3 g | 27% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 219 mg | 17% | |
| Iron | 4.5 mg | 25% | |
| Potassium | 2158 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
