Salsa de Verduras Sustanciosa sin Azúcar
Agrega un toque especial a tus comidas a base de plantas con esta sabrosa y robusta Salsa de Verduras sin Azúcar, repleta de bondad saludable. Esta receta utiliza una mezcla aromática de cebollas, zanahorias, apio y champiñones salteados, realzados con ajo, tomillo y levadura nutricional para un profundo sabor umami. Completamente libre de azúcares añadidos, confía en salsa de soya tamari y pasta de tomate para obtener profundidad y riqueza de forma natural. Espesada a la perfección con una mezcla de almidón de maíz, esta contundente salsa de verduras se combina perfectamente con puré de papas, verduras asadas o cualquier plato que necesite un toque acogedor y reconfortante. ¡Listo en menos de una hora, esta saludable y baja en sodio receta ofrece un gran sabor sin la culpa, ideal para estilos de vida veganos, sin azúcar o sin gluten!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla picada finamente
- 1 medium Zanahoria, finamente picada
- 1 medium Apio en tallos, finamente picado
- 3 cloves Ajo picado
- 200 grams Champiñones, finamente picados
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 4 cups Caldo de verduras bajo en sodio
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 2 tablespoons Salsa de soja tamari
- 1 teaspoon Tomillo seco
- 0.5 teaspoon Pimienta negra, recién molida
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Maicena
- 3 tablespoons Agua fría
Instructions
En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada, la zanahoria y el apio, y saltéalos durante unos 5-7 minutos hasta que las verduras estén suaves y la cebolla esté transparente.
Añade el ajo picado y los champiñones a la sartén. Cocina por otros 5 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que los champiñones hayan liberado su humedad y comiencen a dorarse.
Incorpora la pasta de tomate y cocina por 2 minutos adicionales para que se mezclen los sabores.
Vierta el caldo de verduras. Agregue la levadura nutricional, la salsa de soja tamari, el tomillo, la pimienta negra y la sal. Revuelva bien para combinar todos los ingredientes.
Llevar la mezcla a hervir suavemente, luego reducir el fuego a bajo y dejar cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos. Revolver ocasionalmente para evitar que se pegue.
En un tazón pequeño, mezcla la maicena con agua fría hasta que quede suave. Agrega gradualmente esta mezcla al gravy que está hirviendo a fuego lento, revolviendo constantemente para evitar grumos.
Continúa cocinando la salsa por 5 minutos adicionales, hasta que espese a la consistencia deseada. Ajusta la sazón según sea necesario.
Una vez espesada, retirar del fuego y dejar que se enfríe ligeramente antes de servir. Disfrutar sobre puré de papas, con verduras asadas, o como una salsa sabrosa para platillos a base de plantas.
Nutrition Facts
Calories |
603 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.3 g | 38% | |
| Saturated Fat | 4.7 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4964 mg | 216% | |
| Total Carbohydrate | 67.8 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 11.3 g | 40% | |
| Total Sugars | 20.9 g | ||
| Protein | 20.8 g | 42% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 171 mg | 13% | |
| Iron | 5.1 mg | 28% | |
| Potassium | 2710 mg | 58% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
