Salsa de Verduras Sustanciosa Baja en Sodio
Sabroso, rico y completamente libre de culpa, este sabroso y abundante gravy de vegetales bajo en sodio es la adición perfecta a tu mesa de cena. Repleto de ingredientes saludables como champiñones frescos, zanahorias, apio y una mezcla de hierbas aromáticas, esta salsa sedosa ofrece el sabroso sabor del gravy tradicional sin el exceso de sodio. Un toque de vinagre balsámico añade un ligero toque ácido, mientras que una mezcla de almidón de maíz asegura la consistencia perfecta y aterciopelada. Ya sea vertido sobre puré de papas, vegetales asados o proteínas a base de plantas, esta rápida y fácil receta de 40 minutos sirve 8 porciones y representa una opción versátil y saludable para el corazón en cualquier comida. ¡Perfecto para quienes buscan alternativas bajas en sodio, este gravy sabroso demuestra que la comida reconfortante aún puede ser buena para ti!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium, finely chopped cebolla
- 3 minced dientes de ajo
- 1 medium, diced zanahorias
- 2 diced Apio rallado
- 200 grams, chopped champiñones
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 2 cups caldo de verduras bajo en sodio
- 1 tablespoon vinagre balsámico
- 1 teaspoon tomillo seco
- 1 teaspoon romero seco
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons Maicena
- 3 tablespoons agua
- 2 tablespoons, chopped perejil fresco
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega las cebollas y sofríe durante 3-4 minutos hasta que estén translúcidas.
Incorpora el ajo, las zanahorias y el apio. Cocina hasta que las verduras estén suaves, aproximadamente 5 minutos más.
Agrega los champiñones y continúa cocinando, revolviendo con frecuencia, hasta que los champiñones suelten su líquido y comiencen a dorarse, aproximadamente 5-7 minutos.
Agrega la pasta de tomate y cocina por otro minuto, revolviendo constantemente.
Vierte el caldo de verduras bajo en sodio y el vinagre balsámico. Revuelve bien para combinar.
Agrega el tomillo, romero y pimienta negra seca. Lleva la mezcla a hervir suavemente.
En un recipiente pequeño, mezcla la maicena y el agua con un batidor hasta que esté suave.
Revuelva lentamente la mezcla de maicena en la salsa, permitiendo que se espese. Continúe cocinando por 5 minutos más para asegurarse de que la harina esté bien cocida y la salsa haya espesado.
Retira del fuego y decora con perejil fresco antes de servir.
Ajusta cualquier condimento al gusto, considerando agregar pimienta negra o alternativas de especias bajas en sodio.
Nutrition Facts
Calories |
653 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 37.2 g | 48% | |
| Saturated Fat | 5.6 g | 28% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 724 mg | 31% | |
| Total Carbohydrate | 68.8 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 10.5 g | 38% | |
| Total Sugars | 24.6 g | ||
| Protein | 14.9 g | 30% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 182 mg | 14% | |
| Iron | 4.7 mg | 26% | |
| Potassium | 2463 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
