Salsa de Verduras Cremosa Baja en Grasa
Esta salsa cremosa de verduras baja en grasa es la manera perfecta y sin culpa de añadir la riqueza aterciopelada y el sabor vibrante a tus comidas favoritas. Repleta de verduras frescas de jardín como pimientos rojos, brócoli, calabacín y zanahorias, esta receta saludable crea una base nutritiva y sabrosa utilizando solo una cucharada de aceite de oliva. La adición de leche descremada y una mezcla de maicena garantiza una textura cremosa sin grasas pesadas, mientras que una mezcla de tomillo, albahaca y pimienta negra realza la salsa con un aroma profundo. Rápida de preparar en tan solo 40 minutos, esta salsa versátil es ideal para verter sobre pasta, mezclar con arroz o servir como un complemento reconfortante para proteínas magras. Es una opción baja en sodio y saludable para el corazón que no compromete el sabor, ¡perfecta para cenas entre semana o preparación de comidas!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 medium cebolla picada finamente
- 2 units Dientes de ajo, picados
- 1 medium pimiento morrón rojo, en cubos
- 1 medium zanahoria, picada
- 1 medium calabacín, en cubos
- 1 cup ramilletes de brócoli, picados
- 2 cups caldo de verduras bajo en sodio
- 1 cup leche desnatada
- 2 tablespoons maicena
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon tomillo seco
- 0.5 teaspoon albahaca seca
Instructions
Calienta el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio.
Añade la cebolla picada y sofríe durante unos 3 minutos hasta que se vuelva transparente.
Agrega el ajo picado, el pimiento morrón rojo cortado en cubitos y la zanahoria a la sartén, y cocina por 4 minutos adicionales hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Agrega el calabacín en cubos y los ramilletes de brócoli, cocinando durante 4 minutos más.
Agrege el caldo de verduras bajo en sodio, llevando la mezcla a hervir a fuego lento.
Cubre la sartén y deja cocinar a fuego lento durante 5 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
En un recipiente pequeño, mezcla la leche descremada y la maicena con un batidor hasta que quede suave.
Vierte suavemente la mezcla de leche en la sartén, revolviendo constantemente para evitar grumos.
Sazona la salsa con sal, pimienta negra, tomillo y albahaca.
Continúa cocinando la salsa a fuego lento durante otros 3-5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese y quede cremosa.
Sirve la salsa de verduras cremosa baja en grasa sobre pasta, arroz, o como acompañamiento con tu plato favorito. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
478 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 15.8 g | 20% | |
| Saturated Fat | 2.7 g | 14% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 7 mg | 2% | |
| Sodium | 1650 mg | 72% | |
| Total Carbohydrate | 69.9 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 10.8 g | 39% | |
| Total Sugars | 31.6 g | ||
| Protein | 16.7 g | 33% | |
| Vitamin D | 2.7 mcg | 13% | |
| Calcium | 491 mg | 38% | |
| Iron | 3.0 mg | 17% | |
| Potassium | 2219 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
