Salsa de Verduras Abundante y Saludable para el Corazón
Eleve sus comidas con esta sabrosa y nutritiva "Salsa de Verduras Abundante y Saludable para el Corazón", un acompañamiento perfecto para puré de papas, verduras asadas o sus platos favoritos a base de plantas. Esta receta intercambia las cremas y grasas pesadas por ingredientes saludables como caldo de verduras bajo en sodio, hierbas frescas fragantes y una mezcla de verduras coloridas, lo que la hace ideal para aquellos que buscan opciones más ligeras y saludables para el corazón. La textura rica y sabrosa se logra a través del ingenioso uso de harina de trigo integral y pasta de tomate, mientras que los guisantes congelados añaden un delicioso toque de dulzura a la profundidad reconfortante de la salsa. Listo en solo 45 minutos, este plato fácil de hacer está repleto de vitaminas, fibra y sabor, demostrando que comer de manera saludable puede ser sumamente satisfactorio. ¡Adórnelo con perejil recién picado y disfrute de una versión saludable y libre de culpa de un clásico plato reconfortante! Palabras clave: receta saludable para el corazón, salsa de verduras, bajo en sodio, confort alimenticio nutritivo, salsa vegana.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla picada finamente
- 3 cloves Dientes de ajo picados
- 1 medium Zanahoria en cubitos
- 1 medium Apio en trozos
- 1 cup Champiñones, finamente picados
- 1 medium Pimiento rojo, en cubos
- 3 cups Caldo de verduras bajo en sodio
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 3 tablespoons Harina integral
- 1 teaspoon Tomillo fresco, picado
- 1 teaspoon Romero fresco, picado
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 teaspoon Sal
- 1 leaf Hoja de laurel
- 0.5 cup Guisantes congelados
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
Instructions
Calienta aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado y cocina por otro minuto o hasta que esté fragante.
Añade la zanahoria, el apio, los champiñones y el pimiento rojo en cubos. Sofríe durante 5-7 minutos hasta que las verduras empiecen a ablandarse.
Agrega la harina de trigo integral y cocina por 2 minutos, revolviendo constantemente, para formar una pasta vegetal espesa.
Incorpore lentamente el caldo de verduras bajo en sodio mientras bate para disolver la harina, asegurando una consistencia suave.
Agrega la pasta de tomate, tomillo fresco, romero, pimienta negra, sal y hoja de laurel. Mezcla bien.
Llevar la mezcla a hervir, luego reducir el fuego a bajo y dejar que hierva a fuego lento sin tapar durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Agrega los guisantes congelados y cocina durante 5 minutos adicionales o hasta que la salsa adquiera el espesor deseado.
Retira la hoja de laurel antes de servir.
Adorne con perejil fresco y sirva caliente sobre sus platos favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
542 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 16.7 g | 21% | |
| Saturated Fat | 2.9 g | 14% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1218 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 83.0 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 20.0 g | 71% | |
| Total Sugars | 31.3 g | ||
| Protein | 21.4 g | 43% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 233 mg | 18% | |
| Iron | 6.9 mg | 38% | |
| Potassium | 3106 mg | 66% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
