Salsa de tomatillo y chile verde Whole30
¡Eleva tu juego de aderezos con esta vibrante y ahumada Salsa de Tomatillo Verde con Chile para Whole30! Con una mezcla de tomatillos, chiles poblano y jalapeño asados, ajo y cebolla, esta receta tiene sabores audaces con un sutil toque picante que la hace absolutamente irresistible. Añadiendo profundidad al tostarlas al broiler, las verduras se mezclan con jugo de lima, cilantro fresco, comino y sal marina para hacer una salsa suave y perfectamente equilibrada que es aprobada por Whole30, libre de gluten y amigable con la dieta paleo. Lista en solo 25 minutos, esta salsa se combina maravillosamente con proteínas a la parrilla, verduras asadas o simplemente tus snacks favoritos aprobados por Whole30. Ya sea que estés preparando comida o entreteniendo, ¡esta salsa tangy y ahumada seguramente será la estrella de tu mesa!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 medium Tomates verdes
- 1 large Chile poblano
- 1 medium Chile jalapeño
- 0.5 large Cebolla blanca
- 3 large Dientes de ajo
- 1 cup (packed) Cilantro
- 2 tablespoons Zumo de lima
- 1 tablespoon
- 1 teaspoon Sal marina
- 0.5 teaspoon Comino molido
- 2 tablespoons Agua (opcional para diluir)
Instructions
Pela las cáscaras de los tomatillos y lávalos para quitar cualquier residuo pegajoso. Sécalos con palmaditas.
Enciende el horno en la función de gratinar. Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Coloca los tomatillos, el chile poblano, el chile jalapeño, la cebolla blanca en rodajas y los dientes de ajo (con cáscara) en la bandeja de horno preparada.
Rocía las verduras con 1 cucharada de aceite de aguacate, asegurándote de que estén ligeramente cubiertas.
Tuesta las verduras en el horno durante 8-10 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que estén chamuscadas y los tomatillos estén suaves.
Retira la bandeja para hornear del horno y deja enfriar ligeramente las verduras. Pela los dientes de ajo y desecha las pieles.
Transfiere las verduras asadas (incluyendo cualquier jugo liberado durante el asado) a una licuadora o procesador de alimentos.
Añade el cilantro, el jugo de limón, la sal marina y el comino molido a la licuadora o procesador de alimentos.
Mezcla hasta que quede suave. Si la salsa está demasiado espesa, añade 1-2 cucharadas de agua para lograr la consistencia deseada.
Prueba y ajusta la sazón, agregando más sal o jugo de lima si es necesario.
Transfiera la salsa a un tazón y déjela enfriar antes de servir. Guarde cualquier sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 5 días.
Nutrition Facts
Calories |
335 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 14.8 g | 19% | |
| Saturated Fat | 2.1 g | 11% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2361 mg | 103% | |
| Total Carbohydrate | 50.3 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 11.1 g | 40% | |
| Total Sugars | 15.9 g | ||
| Protein | 7.2 g | 14% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 123 mg | 9% | |
| Iron | 4.0 mg | 22% | |
| Potassium | 1509 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
