Salsa de Tomatillo verde y Chile en la Dieta Mediterránea
Esta Salsa Mediterránea de Tomatillo y Chile Verde de la Dieta Mediterránea es brillante, sabrosa y rebosante de sabores audaces, una variante vibrante de un favorito clásico. Los tomatillos asados, chiles verdes y ajo se mezclan con cilantro aromático, jugo de lima tangy, un toque de comino, y aceite de oliva virgen extra saludable para el corazón para crear una salsa perfectamente equilibrada que es tanto nutritiva como irresistiblemente deliciosa. Lista en solo 30 minutos, esta receta versátil sirve como un aperitivo picante para nachos, un sabroso complemento para carnes a la parrilla, o un acompañamiento refrescante para platos inspirados en el Mediterráneo. Con su preparación rápida, ingredientes saludables y sabor robusto, esta salsa de tomatillo es un refrigerio nutritivo y bajo en sodio que complementa perfectamente tu estilo de vida saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 medium Tomatillos
- 2 medium Chiles verdes
- 2 large Dientes de ajo
- 0.5 medium Cebolla amarilla
- 0.5 cup Cilantro fresco
- 2 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons Zumo de lima fresco
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Comino molido
- 2 tablespoons Agua
Instructions
1. Precalienta una sartén o plancha para grill a fuego medio-alto.
2. Retire las cáscaras de los tomatillos y enjuáguelos a fondo para eliminar su residuo pegajoso. Ase los tomatillos, chiles verdes, dientes de ajo (con piel) y mitades de cebolla en la sartén caliente, volteándolos ocasionalmente, durante aproximadamente 10-15 minutos o hasta que desarrollen marcas de asado ligeras y se ablanden.
3. Una vez asados, quitar los dientes de ajo y pelarlos. Dejar enfriar ligeramente todos los ingredientes asados antes de manipularlos.
4. En una licuadora o procesador de alimentos, combina los tomatillos asados, chiles verdes, ajos pelados, cebolla asada, cilantro fresco, aceite de oliva, jugo de limón, sal y comino.
6. Prueba la salsa y ajusta el sazón si es necesario. Agrega más jugo de limón o sal según tu preferencia.
7. Transfiere la salsa a un tazón para servir y déjala enfriar a temperatura ambiente antes de servir.
8. Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 5 días.
Nutrition Facts
Calories |
391 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 27.7 g | 36% | |
| Saturated Fat | 3.8 g | 19% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1198 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 35.3 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 7.9 g | 28% | |
| Total Sugars | 9.2 g | ||
| Protein | 5.1 g | 10% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 77 mg | 6% | |
| Iron | 3.2 mg | 18% | |
| Potassium | 1062 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
