Salsa de Tomatillo con Chile Verde
Brillante, audaz y rebosante de sabor, esta Salsa Verde de Tomatillo y Chile es el acompañamiento picante definitivo para realzar tus platos mexicanos favoritos. Con tomatillos asados y picantes chiles serrano, esta salsa logra un equilibrio perfecto entre lo picante y lo ácido. Ajo fresco, cebolla blanca y vibrante cilantro se mezclan a la perfección con jugo de limón y un toque de aceite de oliva virgen extra para una textura aterciopelada y un sabor en capas. Con solo 20 minutos de preparación y cocción, esta fácil salsa casera es perfecta para acompañar con chips de tortilla, echar sobre tacos o emparejar con carnes a la parrilla. Ya sea servida fría o a temperatura ambiente, ¡su irresistible sabor hará bailar a tus papilas gustativas!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 medium tomatillos
- 2 whole chiles serranos
- 2 cloves ajo
- 0.5 cup, chopped cebolla blanca
- 0.5 cup, chopped cilantro
- 1 whole lima
- 0.5 teaspoon sal
- 1 tablespoon aceite de oliva virgen extra
Instructions
Retira las cáscaras de los tomatillos y enjuágalos bajo agua tibia para eliminar cualquier residuo pegajoso.
Corta los tomatillos por la mitad y colócalos en una sartén junto con los chiles serranos enteros. Tuéstalos a fuego medio hasta que estén ligeramente chamuscados por unos 5 minutos.
Pela y trocea los dientes de ajo.
Añade los tomatillos chamuscados, chiles serranos y ajo picado a una licuadora o procesador de alimentos.
Agrega la cebolla blanca picada y el cilantro al licuadora.
Exprime el jugo de lima y añádelo al licuadora junto con la sal y el aceite de oliva.
Licúa la mezcla hasta que quede suave, ajustando el sazón con sal adicional si es necesario.
Vierte la salsa en un tazón y déjala reposar en el refrigerador por al menos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Sirve fría o a temperatura ambiente con totopos de tortilla o como un acompañamiento para tacos y carnes a la parrilla.
Nutrition Facts
Calories |
282 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 14.7 g | 19% | |
| Saturated Fat | 2.1 g | 11% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1195 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 39.0 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 10.1 g | 36% | |
| Total Sugars | 10.7 g | ||
| Protein | 5.2 g | 10% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 78 mg | 6% | |
| Iron | 2.8 mg | 16% | |
| Potassium | 1093 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
