Salsa de Tomate y Carne Saludable para el Corazón
Eleve su noche de pasta con esta sabrosa y nutritiva Salsa de Tomate con Carne Saludable para el Corazón, ¡un capricho sin remordimientos lleno de sabor e ingredientes saludables! Elaborada con pavo molido magro, verduras vibrantes como zanahorias y apio, y una mezcla rica de tomates en cubitos sin sal añadida y caldo bajo en sodio, esta salsa es una alternativa saludable para las salsas de carne tradicionales. Potenciada con hierbas fragantes como orégano y albahaca, y con un toque sutil de copos de pimienta roja machacada, cada bocado es equilibrado y satisfactorio. Perfectamente cocinada a una textura aterciopelada, se combina maravillosamente con pasta integral, espaguetis de calabaza o zoodles para una comida nutritiva y apta para toda la familia. Con solo 15 minutos de preparación y pasos de cocción sencillos, este plato prioriza la salud sin sacrificar el sabor, convirtiéndolo en la elección ideal para noches ocupadas o preparación de comidas.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 pound carne de pavo molida magra (93% magra o más)
- 1 medium cebolla amarilla, finamente picada
- 3 cloves dientes de ajo picados
- 1 medium zanahoria, pelada y finamente picada
- 1 stalk Apio picado finamente.
- 28 ounces tomates cortados sin sal
- 2 tablespoons pasta de tomate bajo en sodio
- 1 cup caldo de pollo o verduras bajo en sodio
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 0.25 teaspoon copos de pimienta roja triturada
- 2 tablespoons perejil fresco picado (opcional para decorar)
- to taste pimienta negra molida (al gusto)
Instructions
Calienta una sartén grande antiadherente o una olla a fuego medio y agrega el aceite de oliva.
Una vez que el aceite esté caliente, añade el pavo molido. Cocina, revolviendo frecuentemente, hasta que el pavo esté dorado y completamente cocido, aproximadamente 5-7 minutos. Desmenúzalo en trozos pequeños mientras se cocina.
Con una espumadera, transfiere el pavo cocido a un plato y reserva. Deja cualquier jugo que se haya soltado en la sartén.
Agrega la cebolla picada, ajo, zanahoria y apio a la sartén. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén suaves, alrededor de 8-10 minutos.
Incorpora la pasta de tomate baja en sodio y cocina durante 1 minuto para realzar su sabor.
Agrega los tomates cortados sin sal añadida, el caldo de pollo o vegetales bajo en sodio, el orégano, la albahaca y las hojuelas de pimienta roja machacada a la sartén. Revuelve para combinar.
Vuelve a colocar el pavo cocido en la sartén, mezclándolo con la salsa.
Reduce el fuego a bajo, cubre parcialmente la sartén con una tapa y deja que la salsa hierva a fuego lento durante 25-30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Prueba la salsa y agrega pimienta negra molida al gusto. Si es necesario, ajusta la consistencia con un poco más de caldo.
Sirva la salsa sobre pasta de grano entero, espaguetis de calabacín o zoodles para una comida saludable para el corazón, y decore con perejil fresco si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
1371 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 67.1 g | 86% | |
| Saturated Fat | 15.9 g | 80% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 318 mg | 106% | |
| Sodium | 764 mg | 33% | |
| Total Carbohydrate | 71.4 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 20.1 g | 72% | |
| Total Sugars | 40.2 g | ||
| Protein | 113.6 g | 227% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 419 mg | 32% | |
| Iron | 12.0 mg | 67% | |
| Potassium | 3837 mg | 82% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
