Salsa de Tomate y Albahaca Baja en Grasa, Rica y Agridulce
Salsa de Tomate y Albahaca con Poca Grasa, Rica y Sabrosa
Eleva tus platos favoritos con esta irresistible salsa de tomate y albahaca con poca grasa, una receta llena de sabor que equilibra el brillo y la profundidad con facilidad. Elaborada con jugosos tomates enteros enlatados, fragantes hojas de albahaca fresca y un toque de vinagre balsámico, esta salsa presume de notas audaces y picantes complementadas por el aroma sabroso del ajo y la cebolla. Su perfil bajo en grasa se logra con apenas un chorro de saludable aceite de oliva virgen extra, convirtiéndola en una opción más ligera para disfrutar sin remordimientos. Perfectamente cocida a fuego lento con un toque de escamas de pimienta roja triturada para un calor sutil, esta versátil salsa es mezclada hasta obtener una suavidad aterciopelada, por lo que es un delicioso complemento para pasta, pizza o como salsa para mojar picante. Lista en aproximadamente una hora y con seis porciones, esta saludable salsa casera de tomate y albahaca es perfecta para preparar comidas o para servir a los invitados, es una forma fácil pero impresionante de añadir un toque inspirado en la cocina italiana a tu mesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 28 oz tomates enteros enlatados
- 1 cup hojas frescas de albahaca
- 1 tablespoon Aceite de oliva virgen extra
- 4 large dientes de ajo
- 1 medium cebolla
- 1 medium zanahoria
- 0.5 teaspoon copos de pimiento rojo triturados
- 2 tablespoons
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 0.5 cup agua
Instructions
En una olla grande, calienta el aceite de oliva virgen extra a fuego medio. Agrega la cebolla y zanahoria picadas, y sofríe por unos 5 minutos hasta que estén blandas.
Agrega el ajo picado y copos de pimienta roja triturados, cocina por 2 minutos más hasta que el ajo suelte su aroma.
Vierte los tomates enteros enlatados, aplástalos suavemente con las manos o con una espátula. Agrega toda la lata, incluyendo el jugo.
Añade el agua, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta negra molida a la cacerola. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
Llevar la mezcla a hervir a fuego medio-alto. Una vez que hierva, reducir el fuego a medio-bajo y cubrir parcialmente la cacerola.
Deja la salsa cocer a fuego lento durante unos 30 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se espese y los sabores se mezclen.
Pica las hojas frescas de albahaca y mézclalas en la salsa durante los últimos 5 minutos de cocción. Continúa cocinando a fuego lento sin tapar.
Prueba la salsa y ajusta el sazón si es necesario. Puedes añadir más sal, pimienta o una pizca de azúcar si los tomates están demasiado ácidos para tu gusto.
Retira del fuego y deja que la salsa se enfríe ligeramente. Usa una batidora de mano para triturar la salsa hasta que quede suave, o transfiérela en lotes a una licuadora de mesa.
Sirve la salsa de tomate y albahaca tibia sobre la pasta, úsala como base para pizza, o como una rica y tangy salsa para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
623 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 38.7 g | 50% | |
| Saturated Fat | 7.7 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.8 g | ||
| Cholesterol | 16 mg | 5% | |
| Sodium | 3448 mg | 150% | |
| Total Carbohydrate | 60.9 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 20.1 g | 72% | |
| Total Sugars | 37.1 g | ||
| Protein | 11.6 g | 23% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 374 mg | 29% | |
| Iron | 6.8 mg | 38% | |
| Potassium | 2176 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
