Salsa de Tomate Tandoori
Salsa Tandoori de Tomate
Transforma tus comidas con los vibrantes sabores de la Salsa Tandoori de Tomate — una mezcla rica y cremosa de tomates maduros, especias aromáticas y un toque de yogur ligeramente ácido. Perfectamente condimentada con garam masala, comino, cilantro y un toque de cayena, esta salsa casera logra el equilibrio ideal entre el picante y la calidez. El ajo fresco, jengibre y cilantro realzan su auténtico perfil tandoori, mientras que un chorrito de jugo de limón agrega un toque picante. Ya sea servida como dip, marinada para proteínas a la parrilla, o como una deliciosa salsa para arroz y vegetales, esta receta versátil seguramente se convertirá en tu favorita. Lista en solo 45 minutos, es una forma simple pero llena de sabor para infundir tus platos con la esencia de la cocina india.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium Tomates
- 2 tablespoons Aceite de vegetal
- 1 medium Cebolla
- 3 large Dientes de ajo
- 1 inch piece Jengibre fresco
- 1 teaspoon Garam masala
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 1 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.25 teaspoon Pimienta de cayena
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 cup Yogur natural
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 2 tablespoons Cilantro fresco
- 0.5 cup Agua
Instructions
Comienza por preparar las verduras: corta finamente las cebollas, pica los dientes de ajo y ralla el jengibre fresco.
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande o cacerola a fuego medio.
Agrega las cebollas picadas y sofríelas durante aproximadamente 5-7 minutos hasta que se vuelvan translúcidas y comiencen a caramelizarse.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, y cocina por 2 minutos adicionales hasta que estén fragantes.
Pique los tomates en trozos pequeños y agréguelos a la sartén. Cocine por 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los tomates se deshagan y se ablanden.
Agrega el garam masala, comino molido, cilantro molido, pimentón, polvo de cúrcuma, pimienta de cayena y sal. Revuelve bien para asegurar que las especias se integren en la mezcla de tomate.
Baje el fuego a fuego lento y use una licuadora de inmersión para triturar la mezcla de tomate directamente en la sartén hasta que quede suave, o transfiera la mezcla a una licuadora de cocina y luego vuelva a verter la salsa triturada en la sartén.
Mezcla el yogur natural y el jugo de limón, revolviendo hasta integrar por completo y lograr una mezcla suave.
Agrega agua para diluir la salsa hasta obtener la consistencia deseada. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante 10 minutos adicionales.
Por último, mezcla el cilantro fresco picado y retira la salsa del fuego.
Sirve la salsa tandoori de tomate caliente como marinada para tus proteínas favoritas o como condimento sabroso junto a tu comida.
Nutrition Facts
Calories |
134 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 8.2 g | 11% | |
| Saturated Fat | 1.5 g | 7% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.2 g | ||
| Cholesterol | 3 mg | 1% | |
| Sodium | 518 mg | 23% | |
| Total Carbohydrate | 14.2 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 3.0 g | 11% | |
| Total Sugars | 6.7 g | ||
| Protein | 3.7 g | 7% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 1% | |
| Calcium | 107 mg | 8% | |
| Iron | 1.2 mg | 7% | |
| Potassium | 512 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
