Salsa de tomate sin azúcar
Disfruta de los vibrantes sabores de Brasil con esta saludable receta de Molho de Tomate sin azúcar, una versión saludable de la salsa de tomate clásica. Elaborada con ingredientes 100% naturales como tomates maduros, hierbas aromáticas y un toque de vinagre de vino tinto, esta salsa es deliciosamente rica sin añadir azúcar. Perfectamente equilibrada con la dulzura de los tomates frescos y la profundidad sabrosa del ajo, cebolla y hoja de laurel, se cocina a la perfección para obtener una textura espesa y rústica. Rápida de preparar y versátil, esta salsa de tomate sin azúcar es ideal para pastas, lasañas o como base para tus recetas favoritas. Además, es libre de gluten, apta para veganos y lista para transformar cualquier plato en una delicia reconfortante y libre de culpa.
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Recipe Information
Ingredients
- 1000 grams tomates maduros
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 1 hoja de laurel
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon vinagre de vino tinto
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Comience escaldando los tomates para retirar la piel. Lleve a ebullición una olla grande de agua y prepare un baño de hielo en un recipiente grande. Haga un pequeño corte en forma de 'X' en la parte inferior de cada tomate.
Una vez que el agua esté hirviendo, coloca los tomates en la olla por 30-60 segundos hasta que la piel comience a desprenderse. Transfiere inmediatamente los tomates al baño de hielo.
Pela los tomates y córtalos en trozos pequeños, reservándolos.
En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríela hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado a la cacerola, revolviendo durante aproximadamente 1 minuto hasta que suelte aroma.
Incorpora los tomates picados, orégano seco, albahaca seca, hoja de laurel, sal y pimienta negra.
Llevar la mezcla a fuego lento y cocinar sin tapar durante aproximadamente 45-60 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese y los sabores se integren.
En los últimos 10 minutos de cocción, retire la hoja de laurel y agregue el vinagre de vino tinto. Ajuste la sazón con más sal y pimienta si es necesario.
Una vez que la salsa haya alcanzado la consistencia deseada, retire la sartén del fuego y revuelva el perejil fresco picado.
Sirve la salsa inmediatamente sobre tu pasta favorita, o guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
503 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.3 g | 39% | |
| Saturated Fat | 4.4 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2422 mg | 105% | |
| Total Carbohydrate | 54.7 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 15.3 g | 55% | |
| Total Sugars | 30.8 g | ||
| Protein | 11.3 g | 23% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 181 mg | 14% | |
| Iron | 4.9 mg | 27% | |
| Potassium | 2681 mg | 57% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
