Salsa de Tomate Paleo
Descubre la vibrante simplicidad de *Paleo Molho de Tomate*, una salsa de tomate saludable y llena de sabor elaborada con ingredientes frescos y naturales, sin conservantes añadidos. Perfectamente adecuada para aquellos que siguen un estilo de vida paleo, esta receta resalta la dulzura robusta de los tomates maduros, enriquecida con el trío aromático de ajo, cebolla y aceite de oliva. Una adición secreta de zanahoria rallada aporta un toque de dulzura natural, equilibrando bellamente el sutil toque ácido del vinagre balsámico y el suave picante de las hojuelas de pimienta roja. El albahaca fresca lo une todo con su irresistible aroma herbáceo. Con tan solo 15 minutos de preparación, esta salsa hierve a la perfección, convirtiéndola en el acompañante ideal para carnes a la parrilla, verduras asadas o incluso como una salsa espesa para mojar contundente. ¡Sin gluten, sin lácteos y repleto de nutrientes, esta es tu receta imprescindible para una alternativa saludable y casera a la salsa de pasta tradicional!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 medium-sized tomates frescos
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium, diced cebolla
- 3 cloves, minced ajo
- 0.5 teaspoons sal
- 0.25 teaspoons pimienta negra
- 10 hojas de albahaca fresca
- 0.25 teaspoons copos de pimiento rojo
- 1 small, grated zanahoria
- 1 teaspoon vinagre balsámico
Instructions
Comience escaldando los tomates. Lleve a ebullición una olla grande con agua, luego haga una pequeña incisión en forma de 'X' en el fondo de cada tomate con un cuchillo afilado.
Sumergir los tomates en agua hirviendo durante unos 30 segundos, o hasta que veas que la piel comienza a desprenderse.
Transfiera los tomates inmediatamente a un tazón de agua helada para enfriar. Una vez fríos, pélelos, píquelos y reserve.
En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté suave y translúcida, aproximadamente 5 minutos.
Añade el ajo picado y sofríe por otro minuto hasta que esté fragante.
Agrega la zanahoria rallada a la cacerola y cocina por 2 minutos adicionales.
Agrega los tomates pelados y picados, sal, pimienta negra y copos de pimienta roja.
Llevar la mezcla a hervir a fuego lento, luego reducir el fuego. Dejar cocinar la salsa sin tapar durante unos 30 minutos, removiendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
Después de 30 minutos, agrega el vinagre balsámico. Rasga las hojas frescas de albahaca y mézclalas en la salsa.
Continúa cocinando a fuego lento durante otros 5 a 10 minutos hasta que la salsa se haya espesado a la consistencia deseada.
Retira la cacerola del fuego. Deja que la salsa se enfríe ligeramente, luego usa una batidora de mano o transfiere la mezcla a una licuadora para triturar hasta que quede suave (si se desea una textura más suave).
Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta adicionales si es necesario.
Sirva la salsa Paleo Molho de Tomate caliente sobre carnes a la parrilla, verduras, o como una salsa para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
692 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.3 g | 43% | |
| Saturated Fat | 4.7 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1265 mg | 55% | |
| Total Carbohydrate | 77.9 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 32.2 g | 115% | |
| Total Sugars | 35.4 g | ||
| Protein | 28.0 g | 56% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 806 mg | 62% | |
| Iron | 19.5 mg | 108% | |
| Potassium | 4370 mg | 93% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
